檸檬汁。
這個是為了中和蛋清裡的腥味兒，同時也能讓雙皮奶散發出淡爽的果香，提升味道。
只是，大晉朝有檸檬，但是新鮮的檸檬，大家不太能接受。
而且，檸檬的產地距離京城極遠，鮮果儲存不易，再加上口感不被大眾接受。
所以，如今京城能看到的，多是檸檬幹，而且多數還是在藥堂裡。
蕭念織的美味廚房裡倒是有，但是這個拿出來沒辦法解釋。
如今根本就不是檸檬成熟採摘的季節，她卻能拿出來鮮果……
這不是擺明了告訴別人，她有秘密嘛。
所以，只能找個平替——白醋。
白醋也能很好的去除蛋清裡的腥味兒，但是卻沒有檸檬汁的那股淡淡果香。
不過條件有限的時候，也別追求那麼多了。
將蛋清處理好，那邊的牛乳也晾得差不多了。
為了更好的給牛乳降溫，蕭念織特意用剛提上來的井水把它們鎮上了。
如今看來，效果還是不錯的。
當然，也有可能是因為每個湯碗裡，牛乳的量不多。
如今，晾涼的牛乳上面，已經有薄薄的一層奶皮。
蕭念織將這一層薄皮，輕輕的掀開一個角，將裡面的牛乳倒進旁邊的鍋裡。
薄皮留下，這個是碗底的第一層皮。
這個過程需要小心，畢竟那層皮真的很薄。
富嬸子看了大半天，愣是沒敢上手。
晏常夏已經忍不住驚歎出聲：“哇哇哇哇，哦哦哦哦，吼吼吼！”
魏王不好擠進去看，畢竟一屋子的女眷。
此時站在食堂外面大樹下納涼的他，聽著晏常夏的聲音，忍不住緊了緊眉頭，試圖從對方這不似正常人一般的聲音裡，尋找到一點訊號。
但是，找了大半天，失敗了。
所以，裡面發生了什麼？
他隔著遠，看的並不清楚。
應該是把牛乳倒出來了，然後呢？
發生了什麼神奇的反應嗎？
不然，晏常夏為什麼叫的不像個人？
一更9點，二更15點，三更19點~
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