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第二卷 我入魔有點狂 第77章 分子水果餃中的三四五 (第1/2頁)

顧白的手裡一個元寶形的餃子就完成了。

“啊,哥哥,你動作太快了,嘉奈沒看懂,你幫幫嘉奈唉”鈴代嘉奈回過神來,雙手捧著餃子皮和餡料,眼睛水汪汪的看著顧白。

顧白‘哦’了一聲,放下手中的餃子,手把手握著嘉奈的小手包了起來“這邊要用力一些,還有這裡要完全閉合,捏兩次,就好了”

顧白手捧著鈴代嘉奈的玉手,兩隻手一起傳來溫存。

鈴代嘉奈的玉手面板白嫩,牛奶一樣的面板觸感從顧白的手掌上傳來,讓顧白有一瞬間的失神。

鈴代嘉奈乖巧的將玉手放在顧白的手掌心裡,哥哥的手很大,剛好包住我的手唉。

回過神後,顧白趕緊手上動了起來,將精神集中在手上的動作“你看這裡,拇指表面和食指側面一起用力,輕壓麵皮,讓兩部分麵皮緊緊的黏住。但也不能用力太狠,邊太大了會不好看”

因為顧白的用力,兩雙手接觸的更貼緊了,鈴代嘉奈不禁臉上有些發熱,羞澀的粉紅已經到了耳根,嚶嚀著小聲哼著“嗯~”

顧白也感覺有些異樣,想鬆手,又怕嘉奈把手裡的餃子掉了,提醒著問到“嘉奈,會了嗎?我們趕緊包好就能吃晚飯了。”

“嗯,嘉奈會了呢,哥哥教的真好”鈴代嘉奈輕聲回答著。

話音落後,鈴代嘉奈偷撇了一眼,發現薙切薊還在準備別的食材沒有看過來,而這個時候顧白哥哥的臉貼的有點近…

就在鈴代嘉奈想要有什麼動作的時候,顧白聽到鈴代嘉奈的回答說到“嗯,拿好了,我繼續包下一個了,等老師準備好味增湯我們就吃飯了,嘉奈也餓了吧。”

顧白說著,轉過身鬆開了手,從案板上拿起另一塊麵皮,繼續包餃子。

鈴代嘉奈撇了撇嘴,猶豫了一下就失去良機了,不過手裡的這個餃子是哥哥和自己兩雙手一起包的,樣子好好看呢。

鈴代嘉奈盯著手上精緻元寶樣子的餃子發著呆,偶爾嘴角還偷偷上揚一下。

這一會,顧白已經包好了6個餃子,整齊的在小案板上擺成一排,回頭看到鈴代嘉奈還是雙手捧著第一個餃子的樣子問到“嘉奈?”

鈴代嘉奈聽到後,回過神來點點頭“嗯嗯,嘉奈會了”

說完後,鈴代嘉奈的手用力的在手上的餃子皮邊緣捏了一下,讓這個餃子一邊的皮對摺貼合在一起。

然後鈴代嘉奈將手中的餃子擺放在案板上,心裡想到有了這個標記,等會就可以很快找到哥哥和嘉奈一起包的第一個餃子。這個餃子,嘉奈一定要吃到!

顧白手裡一邊繼續包著餃子,一邊留神看著鈴代嘉奈拿起一塊麵皮,輕巧的玉手,手指輕輕用力,一個外貌標緻的餃子就完成了。

看到著,顧白點了點頭,果然女孩子都是心靈手巧的,更何況是我的妹妹呢。

兩個人繼續默契的包著餃子,一個個元寶形的餃子接連擺放在案板上。

突然顧白眼神一撇,一個精緻的三喜餃擺在了案板上。

三喜餃,最初始的版本是四喜餃。

四喜餃是一道江蘇傳統名點,屬於滿漢全席。口味色香味具全,鮮嫩而有彈性。

四喜餃顧白是練過的,滿漢全席的每一道料理,顧白都爐火純青。說起來這還是小時候美食文化課上負責教授的老師和自一一探討,確定比較正宗的食材以及烹飪方法,之後家裡的年夜飯上,顧白真的下廚料理了一桌滿漢全席,受到全家人的好評。

四喜餃,一般的食材是蝦肉餡、雞蛋、青豆、火腿,偶爾也會用扁豆替代其中一種。

傳統的做法是蒸餃,擀圓形皮子,在皮子中間放上肉餡,先將兩對面的皮子粘住,再將另兩面的皮子粘住,露出四個圓洞。在四個洞口中分別放入青豆、火腿、蛋白、蛋黃等四色原料,就是四喜餃了,之後使用蒸籠蒸熟即可。

四喜餃方方正正,而且四種原色之間相互映襯,入目會有一種喜氣洋洋的感覺,因此是滿漢全席中一道讓人心情愉悅的美味。

而三喜餃,其實本沒有這種說法,不過是後來花式包餃子的方法太多了,所以三喜餃也有了個正式的名稱,不過是四喜餃少了一個填餡料的角,三角形也頗為可愛。

而案板上這個三喜餃,顧白不僅抽了抽嘴角,正是出於可愛的鈴代嘉奈之手。

顧白心裡一陣鬱悶,不是說不會包餃子嗎,這種花式操作是什麼情況呀,難道我的妹妹鈴代嘉奈已經心靈手巧到舉一反三了嗎…

不過這個三喜餃雖然造型可愛,但是並沒有三原色的餡料填入,少了一些視覺上的搭配。

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