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第二卷 我入魔有點狂 第80章 味增湯 (第1/2頁)

顧白振作起來,撇著嘴角說到“嘉奈還沒有吃晚飯,顧白啊,你是怎麼照顧好嘉奈的呢?”

說完顧白的眼神充滿了戰意,像是紅纓長槍上的一點銀色寒芒“第一層地獄而已”

十八層地獄第一層叫做‘等活’。

等活地獄,梵文記載名為巴利名同,又稱更活地獄、又活地獄、更生地獄、想地獄,為八熱地獄之第一。

墜入等活地獄的罪人,受盡各種兵刃行罰,肉體折磨直到死去,而死去的鬼魂又會死而復生,如此生生死死,死死生生,週而復始,不得善終。

廚房內,薙切薊靠在身後的櫃子上閉著雙眼,也不去看顧白。

在顧白拿起廚刀的一瞬間,展開的世界就已經勾動了薙切薊的修羅之心,不用猜測薙切薊也明白此刻顧白麵對的兇險情況。

本身薙切薊並沒有想要顧白在這種身心疲憊的狀態下進入修羅世界,等顧白拿起廚刀的時候,薙切薊再想提醒已經晚了。

果然,顧白這個孩子對廚心世界還是不能控制自如,薙切薊想到,不過薙切薊的神色沒有一絲擔憂的神色。

作為引路人,薙切薊該做的已經做了,至於能不能真正的掌控修羅之心這把食戟利器,也正是今天,薙切薊最後一道考驗。

正如薙切薊所說,這裡不需要廢物,而薙切薊也絕對不是什麼心慈手軟的善茬。

鈴代嘉奈低著頭,幾縷凌亂的頭髮垂在腦海前,看不清神色。

但顧白的衣角邊緣,鈴代嘉奈一直沒有鬆開的小手,用力的緊緊抓住不放。

哥哥不會有事的…

修羅世界內,燃燒著鬼魂業火的廚臺緩緩升起,顧白伸手,五指搭在廚刀握柄上,並沒有拿起。

還有一件事情,顧白內心存疑。

修羅之心烹飪出的料理,在拜訪鍛刀師的那天下午已經有一次嘗試了——文思豆腐。

顧白曾當著誠一郎的面鄭重的說過‘修羅之心烹飪出的料理蘊含著負面情緒,是對食客的一種不尊重的侵略’,那麼此刻這份味增湯是要端給薙切薊老師和鈴代嘉奈品嚐的,該怎麼下得去手。

“為什麼要有這個猶豫呢?嚶嚶嚶~”紫色巨影“你沒有注意到你這次展開修羅之心世界本身依仗的就不是負面情緒嗎?”

紫色巨影的話已經說得夠明白了,顧白雙眼眯了一下,的確不是。

地藏王菩薩說出‘地獄不空,誓不成佛’,是一種發願,也是一種執念。

如果受苦難最重的地獄道眾生哪怕還有一個,我沒有度化他脫離苦海,我發誓我就不成佛。

這是一種很極端的執念,但本質確是初心與善念。

顧白緊握廚刀,這一次廚刀的邊緣竟隱隱帶著一縷金光,金光所過之處,再也沒有黑暗。

生死往復的鬼魂,受到金光普照,扭曲的表情竟露出了一絲解脫的釋懷神色,彷彿沐浴著人性至善的清泉,滌盪著魂魄中的罪業,緩緩散去怨氣。

鬼魂業火燃燒的廚臺,也隨著金光普照,洗盡鉛華,純潔如玉,一眾鬼魂圍著廚檯盤膝而坐,彷彿在聆聽教誨為罪業而懺悔,又像是守護著顧白,守護著這種普渡鬼魂的至善。

味增湯,首先依然是高湯湯底,任何鮮美的湯,高湯永遠是最紮實的底。

顧白取出薙切薊準備好的昆布,在之前顧白和鈴代嘉奈兩人包餃子的時候,薙切薊就已經在準備昆布了。

顧白點點頭,合適的水溫,昆布表面的雜質也已經做過細緻的處理。

拿過一口高壓鍋放在爐子上,顧白將浸泡過的水和昆布一起倒入高壓鍋中。

水量剛剛好,薙切薊老師果然已經準備好著三個人的湯量。

開起小火,直到水錶面上能看到微弱的震動,邊上微微冒泡就已經可以了,不需要完全煮開。

顧白用筷子將昆布撈出,拿起冰盤中薙切薊準備好的鯛魚。

真鯛是日本名貴的魚類,在日本也稱作紅加吉,味道特別鮮美,鮮紅的體色,有吉祥喜慶之兆。

顧白將鯛魚放入水中,轉小火,一樣不能讓水煮開。

高湯需要慢熱,溫度太高的湯會有一些輕微的酸味,也會變得渾濁。

所以高湯最精髓的地方,就在於火候,食材和水配合,保持著一個平衡點,這個時間段維持的越長,高湯的品質就越高。

像牛大骨燉的高湯,合適的處理,經過三天三夜熬製,加上各種輔料,出鍋的湯堪稱高湯極品。

但是鯛魚不同,鯛魚必須要保持肉質的鮮嫩,同時也要保證高湯的湯味。

顧白皺了皺眉,這樣兩邊取捨很容易損失式食材的特點,破壞整道湯的完整性。

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