主廚目光定在酒店經理身上。
酒店經理目光閃爍，避免與主廚目光的對視。
在顧青岑的詢問下，主廚從後廚冷藏櫃中拖出幾個菜盤，“你說的是這幾盤菜吧？剛才被客人吃完了，正打算補充，但是因為都是珍貴的海鮮，已經斷貨，還沒來得及補貨。”
主廚拖出來的幾個菜盤裡面空空的，只剩了幾滴菜汁。
顧清晨知道，這是他們提前將菜品處理乾淨。
菜品會被處理到哪裡？按照一般垃圾的處理程式，一定是倒進了廚餘垃圾桶裡。
谷雅南讓應急小組其他人去檢查酒店的廚餘垃圾。
顧青岑翻看主廚剛才開啟的冷藏櫃裡面放著不少食材。
顧青岑拿出自己剛才收集菜品的公文包，其中有涼拌菜和海鮮，等他拿出來這些東西之後，主廚和酒店經理的臉色開始泛白。
從其中找到涼拌菜的取樣袋，放到主廚面前，問，“這個涼拌海螺肉的原材料還有嗎？”
主廚搖頭，“沒了，剛用完，還沒補貨。”
“這麼巧？我們一來查就斷貨了。”
顧青岑似乎在自言自語，又似乎在故意說給主廚和酒店經理聽。
主廚似乎被刺激到，想說什麼但看到酒店經理的眼神，又欲言又止，忍不住連連咳嗽。
“你哪裡不舒服？”谷雅南問主廚。
“最近感冒了，有點咳嗽。”
“身上有沒有疼痛的感覺？”
“渾身痠疼，有時候頭疼的厲害，昨天我還請假休息了，今天酒店事情忙，我特意過來看一下。”
谷雅南和顧青岑對視一眼，這主廚竟有寄生蟲感染的初期症狀。
谷雅南對主廚說：“連海市最近爆發流行的怪病，是寄生蟲感染，你可能已經被感染，建議你去醫院做詳細檢查，時間久了可能有生命危險。”
主廚被嚇得臉色煞白，“我現在就去，你們有什麼問題問經理，他知道所有的事情。”
——
連海市疾病預防控制中心，實驗室。
從金海灣大酒店取樣回來之後，實驗室的同事加班，對所有樣品進行了檢測。
在顧青岑帶回來的一份涼拌海螺肉中，檢測到廣州管圓線蟲三期幼蟲。
這份涼拌菜正是顧青岑偷偷在自助餐廳取樣的那份，也是後來被酒店經理撤回的那道涼拌菜。
檢測結果證明，金海灣大酒店的涼拌海螺肉中，確實還有廣州管圓線蟲。
除了這道涼拌海螺肉，其他菜品沒有問題。
再跟之前的現場流調結果相結合，感染怪病的人都曾吃過金海灣大酒店的這道涼拌海螺肉。
拿著疾控實驗室的檢測報告單，谷雅南有疑問。
廣州管圓線蟲的中間宿主一般是各種淡水螺類，海螺中還沒有發現。
這道涼拌海螺肉中怎麼會有廣州管圓線蟲？
難道涼拌菜中的肉類不是海螺，而是淡水螺？
谷雅南又讓檢驗科的同事做了一下螺肉種類的鑑定，但因為螺肉被切得很碎，無法從外形上做鑑定。
外形上無法鑑定，就要做基因檢測，但關於螺類的基因檢測方面疾控實驗室還沒有相應的試劑儲備，需要尋求相關科研院所方面的協助，這需要很長一段時間。