我主要存在於馬鈴薯、番茄、茄子、龍葵等茄科植物中。
百合科、菊科植物中也有我的存在。
我名字“龍葵素”的由來要追溯到1820年。
當時,人類在植物龍葵中發現我的存在,於是給我起名“龍葵素”。
後來,人類又從茄科的馬鈴薯中分離到我,於是又叫我“馬鈴薯毒素”。
之後,人類又從各種植物中發現我的存在。
迄今為止,一共發現80多種我的家族兄弟。
植物龍葵的漿果和葉子中有大量我存在。
成熟馬鈴薯中,我的含量較低。
但是,未成熟的馬鈴薯或儲存過程中接觸陽光出現表皮變綠和發芽的馬鈴薯中,我的含量激增。
此時,有動物或人類食用,就會發生急性中毒。
我能透過胃腸道進入人體。
我對粘膜有刺激作用,對紅細胞有溶解作用,對中樞神經系統有麻醉作用,尤其對呼吸中樞作用更強。
人類大量攝入之後,一般在幾十分鐘至數小時即可發病。
口腔、咽喉部的燒灼感。
上腹部的疼痛。
噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉……
頭暈、頭痛、煩躁不安、譫妄、昏迷、瞳孔散大、全身痙攣、呼吸困難……
甚至呼吸麻痺,直至死亡。
曼陀羅:龍葵素比我毒性還強呢。
龍葵:發芽的馬鈴薯不能吃。
馬鈴薯:其實,只要在食用時挖去發芽的芽眼以及附近的皮肉,變綠的表皮去掉,削好之後放入冷水中浸泡40分鐘以上,烹調時再放些醋,我還是可以食用的。
茄子回覆馬鈴薯:聽起來好麻煩,萬一龍葵素中毒了,咋辦?
馬鈴薯:沒關係,人類有解毒方法,催吐洗胃、調節酸中毒、注射阿托品。如此及時救治的話,也能活下來。
番茄:這些都是對症治療,有沒有特效解毒藥?
馬鈴薯回覆番茄:沒有。
曼陀羅:沒有啊,好嚇人。
龍葵素:所以,不要隨便把我攝入體內,知道我存在何處,管住嘴,才是問題源頭。