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第一百三十九章 術業有專攻 (第1/2頁)

卻說政紀在送了劉璐後並沒有回家,而是直接去了“雕刻時光“。

這次政紀並沒有從後門走,而是戴上墨鏡直接從前門走進去,門口的服務員一眼就看出了政紀的身份,臉上剛露出了一絲激動之色,就看到政紀做了個安靜的動作,服務員也很有眼色,裝作不認識政紀一樣照常接待。

走進店內,另政紀詫異的是,韓洋他們居然也在,中午的店內人已然不少,他們幾人也跟著忙前忙後,而咖啡機前正在打磨咖啡的女子赫然正是韓洋的帶來的那個女咖啡師夏雨,夏雨全然沒有注意到政紀的到來,專心致志的調製著咖啡,看她熟練的動作,一看就是浸淫此道已久,不一會一杯色香味俱全的咖啡就從她的手中誕生,看得政紀連連點頭。

韓洋等人也發現了政紀的身影,不過他們也沒有聲張,店裡坐著這麼多的人,如果知道政紀來了的話,他們能想象到會是什麼情景,所以每個人都心照不宣的對政紀報以微笑,並沒有引起周圍人的主意。

政紀找了個僻靜的角落坐了下來,依然是素雅靜紅了臉給政紀端來了一杯咖啡,低聲問了聲好就接著去接待顧客了。

政紀低頭看了眼手中的咖啡杯,咖啡表面上居然繪著一副簡單而優雅的圖案,他湊過去嗅了嗅,濃濃的咖啡香氣撲鼻而來,政紀輕輕的品了一口,濃郁的咖啡在口腔中發散,讓他不禁愜意的眯了眯眼,他很明顯的就分辨出這杯咖啡與之前的不同。

政紀抬起頭,看向了夏雨,夏雨也正向這邊望來,看到政紀看她,點了點頭,露出了一個笑容。

政紀也微笑著舉了舉手中的咖啡杯,豎起了一個大拇指,示意對她的成果的滿意,不愧是咖啡師,調製的咖啡果然與眾不同。

“政老闆,你來了“,韓洋此刻也走了過來,坐在了政紀的旁邊,低聲問好道。

“嗯,來看看,沒想到你們也在,吃飯了嗎?“政紀笑著回道。

“我們今天早上就來了......“韓洋向政紀解釋著出現在店裡等原因,原來他們在昨天政紀離去後,就和店內的工作人員打好了招呼,今天就來幫忙,先了解下“雕刻時光“的營業,工作人員在得知他們是自己老闆請來的咖啡店工作人員後也都十分客氣的同意了。

“感覺怎麼樣?有什麼地方需要改進的嗎?“政紀喝了口咖啡,感受著醇香的咖啡在口中化開問道。

韓洋看了看政紀,遲疑了一下,點點頭說道:“老闆你開的咖啡店名字創意都很不錯,環境和裝飾都很有特色,尤其是書櫃和鋼琴給人別具一格的感覺,只不過有些細節還有待改進“,韓洋說道這裡停頓了一下。

政紀看到韓洋的表情,知道接下來的話恐怕不太好聽,鼓勵韓洋道:“不要想太多,有什麼建議和改進的提議就說出來,我是門外漢,細節的地方還是需要你們來提建議“。

韓洋聽了政紀的話,點點頭深吸了一口氣說道:“的確有些問題,第一是裝置,“他看了眼咖啡機的位置接著說道:“說實話,這裡的裝置如果是給不常接觸咖啡的人群來說是足夠的,可是對於一些專業的人看來,裝置還差了不少,許多精加工的裝置並沒有,要想讓咖啡店能更好的發展,那麼硬體就必須跟得上,否則的話註定只能滿足一些低端客戶,在忻城這裡可能感覺不到,如果在大城市的話,咖啡行業競爭激烈,那麼品質註定是分出勝負的決定因素。“

政紀聽了點點頭,他當初建立“雕刻時光“的時候的確是抱著讓父母打發時間的心態,所以準備也並沒有多麼充分,裝置更是本著能做出咖啡來的目的隨便採購了一些,專業性根本談不上,聽了韓洋的話,他明白,自己的這家咖啡店在忻城這個小城市也許還能盈利,可如果在大城市裡註定要被淘汰。

“你說的不錯,裝置方面我的確沒有仔細考慮,既然你提出來了,那麼缺什麼你儘管採購,不要怕資金問題“,政紀想了想說道。

韓洋點點頭繼續說道:“這只是一方面,其次是員工的培養,我觀察了下,咖啡店內的員工素質層次不齊,有的人根本不懂咖啡這個行業,只會端茶倒水,這是不行的,一個咖啡店要想做大做強,就必須有自己的企業文化與晉升機構,所以招聘人員也是很重要的,咖啡店這個行業其實也是看臉的行業,服務員最好是容貌氣質上佳,而且要進行必要的培訓,瞭解咖啡的基礎知識,能為顧客進行基本的講解,不能一問三不知,其次也要要好的晉升機制,讓每個員工有拼搏的動力,才能將優秀的員工留住。“

政紀點點頭,的確,餐飲行業是服務類行業,工作人員的樣貌對顧客影響很大,就像是你吃飯的時候面對一個長相歪瓜裂棗的人肯定胃口不佳是一個道理,咖啡店這類高階消費場所更是需要服務人員形象到位,政紀想了想點點頭說道:“嗯,這方面你是內行,就按你說的來辦,今天晚上我請員工吃飯的時候會將你作為“雕刻時光“的總經理介紹給大家,以後咖啡店的事情就由你來全權負責。“

“謝謝老闆,我一定不辜負您的信任,將咖啡點做大做強“韓洋聽政紀的話,慎重的點頭應到,他感到了沉甸甸的重擔壓在了自己身上,如果自己做不出什麼成果,他都不好意思面對如此相信自己的政紀,同時他的心裡也有一絲激動,他多年的夢想終於能夠從自己的手裡開始進行了,不管再苦再難,他都要做出一番事業。

政紀並不知道此刻的韓洋內心裡五味雜陳,他又和韓洋聊了會天,看到顧客源源不斷的走進店裡,很快就座無虛席,工作人員們也忙的腳不著地,夏雨更是不停的調製著咖啡,看了看時間,就打了聲招呼離開了。

隨便在家吃了一口,等著時間快到第一節課開始的時候,政紀才從家出發,朝著學校走去,剛到校門口,就看到門口或站或蹲著許多形跡可疑的人,還有的人手裡拿著照相機探頭探腦的四處瞭望著,還有些年紀10到30歲之間的年輕男女同樣守在校門口,有的人手裡還抱著花,期待的看著四周。

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