正看著自己筷子上零零散散兩三根的涼粉一陣呆滯，洪七公那邊已經傳出了喝湯一般的吸溜聲音。
再看這位老吃客果然是不一般，就算他可以夾起那涼粉，卻也不是最好的吃法，端起了碗筷子不夾而是順著碗邊，將裡面的涼粉連著佐料一起撥進了嘴裡。
伴隨著一陣吸溜的聲音，洪七公的臉上竟然露出了迷醉的神色。
“這種爽滑無雙的口感，香辣酸爽的味道！”
驚呼不斷的從洪七公嘴裡傳出，誰能想到這麼看上去不起眼的前菜小吃，竟然會比許多正餐都要好吃。
本來就是經過冰鎮做法制作而出的涼粉，就透著一股涼絲絲的氣息，一入嘴裡微微帶著些口感，可是當你上下顎一碰的時候，那所有的涼粉就又都化開了，只剩下了一點蘿蔔乾和黃瓜絲，豆芽的清脆。
緊接著就是一股酸辣的味道侵襲了整個口腔，濃烈而不讓人難以接受，接著細細的品味鹹度才會出現，生抽搭配著腐**，不止是有著一股鮮味更是有著一點發酵的奇異乳香以及淡淡的甜酒味道。
最後才是蒜汁的味道和麻油的香氣擴散出來。
而當所有的味道散去，淡淡的綠豆味道還有一股若有若無的清涼感覺，讓洪七公沒有吃一般涼粉只有調料味道，而吃不到一點食材本味的感覺。
可是綠豆味道洪七公還能理解，畢竟這涼粉看樣子應該是綠豆粉做的，但那種清涼的感覺從何而來？
就在洪七公抬頭準備詢問的時候，在他對面的李洛克正學著他抱著碗，撥著涼粉入嘴，一瞬間就露出了豬哥的神情。
“這小子...”
失笑的看了一眼李洛克，洪七公還是忍不住向著趙悠乾問出了那個問題。
對於真正的美食家老饕來說，美食好吃還不夠，還要刨根問底，知道為什麼好吃才是真理。
不然只會傻乎乎的吃，叫什麼美食家，自稱什麼老饕？
“其實也不復雜，我在製作涼粉的時候，稍微加入了一點熬煮羅漢果的汁水，讓涼粉多了一點清潤咽喉的藥性，也能夠使得這種開胃的冷盤在吃完後給人是清爽的感覺，而不是單純的調料味道。”
趙悠乾倒是沒有掩藏自己這種小技巧的秘密，其實倒也算不上多麼重要的改造，只是點點巧思而已。
基本上對涼粉的味道沒有太多的加強，只能算是對這道菜的試驗做法。
如今看起來，洪七公和李洛克也比較滿意，這就讓他很高興了。
此時趙悠乾面前是一大盆的豬血，另一邊是已經放入了食鹽，胡椒粉，五香粉，花椒粉醃製的鹹肉。
趙悠乾做的這種鹹肉算是半成品，不需要風乾，直接將肉沾滿了做好的調料鹽粉，然後封存好放上三天就可以，如果想吃臘肉直接就去燻幹，不想吃的話，就直接放入冷庫冰凍，風味絕對比尋常的豬肉要好上許多。
更重要的是這種做法可以大幅度的減少野豬身上所帶著的腥臊味，也能讓李洛克多帶些離開，作為半成品也可以儲存好，多吃一些時日。
至於面前的這一盆子的豬血，趙悠乾既然是要做殺豬菜，自然就是要做血腸了！
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