吃火鍋的菜品很多，但為了突出火鍋料的優勢，徐拙自然要進行篩選一番的。
比如不要那些太肥膩的肉類，他就全部去掉沒用，而是選擇了一些瘦一點的牛羊肉。
除此之外，剩下的就是鴨掌、鵝腸、黃喉、百葉、毛肚之類的菜品，這類菜品沒太多脂肪，味道也比較單一，但是火鍋料不好的話，吃起來就很難受。
徐拙選擇這類菜品，就是為了讓大家感受一下火鍋料的魅力。
除了這些之外，那些金針菇、豆腐皮、腐竹、麵筋、麵筋泡、寬粉等菜品，更是檢測火鍋底料是否過關的試金石。
畢竟這類菜品本身沒有什麼味道，所有的味道都靠火鍋料來支撐，一旦火鍋料不好的話，那涮出來的菜品，要麼淡而無味，要麼只有鹹味兒，吃起來讓人難以下嚥。
這些菜品不難準備，加上徐拙又是提前一天準備，等第二天上午，徐拙差不多已經準備了二十來種各類菜品，而且每樣分量都很多，足夠大家吃到過癮。
這場家宴徐拙準備得很用心，畢竟是員工們第一次去家裡吃飯嘛，得正式一些。
而且這是佔用人家的下班時間，雖然在現代社會，佔用員工下班時間已經是各大企業的常態，甚至不少企業還貼心的給員工在辦公室裡買行軍床，但這種事兒徐拙真是做不來，所以他是帶著一種補償大家的心態準備的。
不僅每樣食材都是採買最高品質的，甚至牛羊肉還是徐拙親自切的。
畢竟只有這樣，才能顯示出老闆的誠意嘛。
除了菜品之外，徐拙還準備了啤酒白酒紅酒，質量都很不錯，比如啤酒是德國進口的黑啤酒，跟國內的啤酒完全不一樣。
白酒就是簡簡單單的飛天茅臺和五糧液，畢竟小門小戶嘛，喝不了太好的酒。
而紅酒則是上次從揚州回來的時候，鄭光耀送的兩箱裡鵬酒莊紅酒，剛開始看到這牌子的時候徐拙根本沒在意，因為他對紅酒品牌不太瞭解，充其量也就知道個拉菲，就這還是被影視劇和一些裝逼打臉的看的。
但等他回來之後查了一下里鵬酒莊這個品牌的價格，頓時就對鄭光耀的豪氣嚇得說不出話來。
因為這酒一瓶都賣兩三萬，而鄭光耀一下子出手就是兩箱。
不得不說，差點成為中餐第一人的鄭光耀，出手還是很豪氣的。
就這兩箱紅酒，差不多能換徐拙一臺車了，這也是鄭光耀來到省城後，不管拍什麼影片徐拙都全力支援的原因。
沒辦法，人家給的實在太多了。
晚上吃飯的時候把這瓶酒開啟醒一下，再不經意間透露一下這瓶酒的零售價，應該能鎮住公司的那幫小年輕吧？
三種酒，再配上幾種飲料，吃的喝的全都齊活，而且公司和酒樓這邊也已經通知到位，一切就等晚上下班，然後回家涮火鍋。
徐拙家裡的餐桌挺大的，能坐十幾個人，餐桌上也整合有電磁爐，所以在徐拙家吃火鍋是一件很爽的事情，至少吃過的人都覺得，那個餐廳天生好像就是為吃火鍋準備的。
其實當時買傢俱的時候，徐拙就是腦子抽風，感覺那種黑色面板的餐桌科技範兒很強，架上他本身就是個遊戲宅，所以就腦子一熱下單購買。
巨大的餐桌上整合有一個巨大的電磁爐，只要把鍋放在桌上，不管哪個位置都能加熱，這種餐桌，絕對是吃火鍋的首選。