徐拙知道蒜蓉粉絲開背蝦這道菜會非常簡單，卻沒想到會簡單到這個地步。
首先是刀工方面，這玩意兒其實根本不需要什麼刀工的，只要有一把乾淨的剪刀就行，因為所有改刀的操作，也只有兩步而已。
第一步，把蝦鬚剪掉。
第二步，把大蝦從尾部中間剪開，一直剪到頭部的時候停下。
簡單兩步，這大蝦的改刀工作就算結。
剛才做蒜蓉醬的時候，因為時間有點長，所以讓徐拙誤以為這道菜的做法很繁瑣。
但是現在，看到改刀這一步的時候，徐拙才發現自己想錯了，這道菜真的好簡單，簡單到哪怕沒有一丁點兒廚藝的人都能學會。
不過，蒜蓉醬是個難題，憑藉徐拙對網友們的瞭解，沒多少人會願意耐心的剝蒜切蒜熬蒜蓉醬的。
畢竟這種事兒有點繁瑣，而且剁蒜的時候，大蒜的那種衝味兒也比較來勁。
要是有選擇的話，大家應該更願意用成品蒜蓉醬。
成品蒜蓉醬？
徐拙愣了一下，突然敏銳的意識到這或許是個商機。
自己這邊完全可以藉著這個機會推出成品蒜蓉醬給網友們啊，只要宣傳得當，加上質量過硬，就絕對有人買，甚至還會帶動一大批迴頭客。
畢竟蒜蓉醬的用處太多了，多到幾乎任何形式的菜品幾乎都能用得上。
所以推出的成品蒜蓉醬只要價格合理品質不錯，銷量上就絕對沒問題。
而且推出之後，讓袁康搞幾個宣傳案活動，不說火起來，至少能在調味品行列嶄露頭角。
現在徐小廚店裡其實有調味品，比如辣椒油，羊油辣椒，刀口辣椒、滷料包之類的，但是銷量都馬馬虎虎。
除了辣椒油剛開始比較火爆之外，其他幾樣就顯得平平無奇了。
要是這蒜蓉醬能火起來的話，說不定能把其他調味品的銷量也拉上一截呢。
一想到掙錢，徐拙的心裡就熱烘烘的。
畢竟有四合院的任務等著，他時刻都得繃著掙錢這根弦。
等徐拙把心思再次放在眼前的菜品上的時候，謝海龍已經把所有的蝦都已經改刀完成了。
這些蝦的下半身全部被剪開放在盤子裡，看上去像是在劈叉一樣。
“大家看，這道菜真的很簡單，你們在家制作的話絕對沒有任何難度。”
謝海龍先在蒸鍋裡接水放在灶上開始燒，然後把已經泡軟的粉絲從盆裡撈出來，忙這些的時候，一再用他那口標準的粵式普通話強調著這道菜很簡單。
確實很簡單，連徐拙都能學會的菜，就算有難度也難不到哪去。
謝海龍將這些粉絲放在案板上，用刀切成長段盛在小盆裡，然後往裡面放兩勺蒜蓉醬攪拌一下，算是提前給這些粉絲增加個底味兒。
這一部很簡單，沒什麼講究的，謝海龍攪拌兩下之後就拿來一個大盤子，把這些粉絲均勻的鋪在上面。
接著他把那些開背蝦擺放在粉絲上。
一邊擺他一邊說道：“擺的時候，儘量讓蝦的切口部位朝上，這樣方便淋蒜蓉醬，也比較容易入味兒。”
他把蝦擺好後，將之前做好的蒜蓉醬澆在蝦肉上。