徐拙有些哭笑不得：“等會兒我再給你做一條算了……話說你不知道糖醋魚只能用一斤多的魚麼？”
做糖醋鯉魚的魚很有講究，最好用一斤多的鯉魚。
不僅是一斤多的魚做起來方便，更重要的是，一斤多的魚肉質比較嫩。
而二斤以上的魚，因為生長期太長，肉質明顯老了一些。
鯉魚的成長基本上都要兩年，第一年從魚苗長成魚種，第二年從魚種長到一斤多。
這個時候的魚是最嫩的，假如再養一年，魚的個頭雖然會長到三斤多，但是肉質，卻沒有一斤多的時候嫩。
另外一斤多的魚比較容易炸透，而更大點的，就算花刀水平再高，炸的時候也比較費勁，做出來的魚很有可能會里生外熟。
這些知識，稍微懂點廚藝的人都知道，而郭興旺作為一個在望月樓當了幾年學徒的人，居然連這些都不知道……
怪不得被郭樹英趕到中原來呢，就這水平，再在望月樓呆十年也沒啥成色。
至於他的管理才能，在望月樓也沒表現的機會。
因為望月樓是郭家整個家族在經營，管理人才眾多，根本輪不到郭興旺這個後輩冒頭。
所以來投奔徐拙，算是郭興旺的明智之舉。
接下來，徐拙又做了好幾條糖醋鯉魚。
崔勇那邊在吃飯，怎麼也得讓他們嚐嚐手藝。
今天充值上萬的顧客有好幾個，也得送條魚表示表示。
另外前臺的服務員們也得嚐嚐味道，免得顧客問味道如何，卻支支吾吾的答不上來。
糖醋魚很受歡迎，連帶著老太太來店裡溜達的老爺子都讚不絕口。
今天熊仔也跟著來到了店裡，還穿著於可可給它買的海盜裝。
剛進門，它就竄到了大堂的水族箱前，直勾勾的看著裡面的兩條大鯉魚出神。
在兩條魚靠近它這邊的時候，這貨還興奮的伸手在玻璃上撓。
不過卻沒啥用，兩條魚像是看傻子一樣看著它，沒做任何反應。
廚房裡，徐拙正在跟曹坤聊著肥腸。
繼上次兩人“合作”做出水晶肘子這道菜之後，曹坤就盼望著徐拙能夠再次靈感爆棚，做出新的滷味出來。
特別是他現在成為四方酒樓的滷品部的主管之後，更想做出點什麼新菜，來回報徐拙的知遇之恩。
所以現在徐拙過來問肥腸，曹坤的熱情度很高。
甚至還略略有些激動。
“徐拙，你咋個突然對肥腸感興趣嘍？是不是學到了啥子新的[ fo]滷菜方法？這個滷肥腸我特別有經驗，咱們可以好好討論一下……”
他這熱情勁兒，讓徐拙都有點不好意思打斷。
一直到曹坤錶達完自己的心情以後，徐老闆才訕訕說道：“坤哥，我沒打算做滷肥腸……”
曹坤一臉的不信：“你不做滷肥腸幹啥子來問我嘛？肯定是又學到了啥子高招，來說說嘛，莫要賣關子。”
“…………”徐拙。
他有些哭笑不得，看來上次做水晶肘子的時候，確實給曹坤留下了深刻印象。
等以後系統再給什麼滷肉的方法，一定要跟曹坤好好討論一下。
不過今天，他真不是來討論滷肉的，而是想問問曹坤，肥腸怎麼清洗才更乾淨。
所以……
“洗肥腸？這個沒啥子難度，你用手機查一下就能曉得，沒必要來問我噻……”