香豬肉很薄，骨頭也很細小，肥瘦相間，跟羊肉有些類似。
所以只要老爺子正常發揮，問題應該不大。
進入廚房，徐拙發現老爺子已經把整頭香豬清洗乾淨，這會兒已經開始剁肉塊了。
一頭香豬一般都是二十來斤。
所以骨頭很好剁。
老爺子貌似很自信，他一次剁了半扇豬肉。
把豬肉剁成肉塊後，再次放進清水中浸泡，去除血水。
“不焯水嗎？”
老爺子搖搖頭：“不能焯水，這肉太嫩，一焯水就熟了，現在多泡一會兒，把血水浸出來就行。”
他用的做法跟馮衛國做鹽煎羊肉一樣。
所以也不需要準備什麼配料。
連薑片都不用放。
泡了半小時，再次換水淘洗後，老爺子開始做了。
鹽煎羊肉中，放的是羊油，所以這會兒老爺子往鍋裡放了一些豬油進去。
等豬油化開後，他把洗好的豬肉倒進了鍋裡，然後往裡面倒了大半碗清水。
蓋上鍋蓋，開始燉煮。
這個做法很簡單，不過到底能不能行就兩說了。
豬肉腥臊味兒比較重。
這會兒一點香料都不放的情況下，說不定等會兒掀開鍋蓋就是一股腥臊味兒。
當然了，也有可能是肉的清香味兒。
因為畢竟這是香豬，異味少，加上豬肉的肉質很細嫩，就算有少許異味，也有可能會順著蒸汽一塊兒揮發出去。
“徐大哥還是一如既往的穩健啊。”
在徐拙和馮衛國都有點擔心的失敗的時候，老爺子拿著手機，在網上定了個送花的服務，還特意選了一束紅玫瑰。
順便還在花卡上留了言，什麼小寶貝之類的，讓徐拙沒臉看。
被一對七十多的老頭老太太撒狗糧，說出來誰敢信？
送花服務定好之後，老爺子把手機裝回衣兜裡，揹著手走到灶臺前，聞了聞鍋裡飄出的味道，輕輕嘆了口氣。
徐拙一愣：“咋了爺爺，失敗了？”
老爺子搖搖頭，幽幽說道：“沒一點難度，好無聊……”