拿著菜刀走到菜板前，很輕鬆就切了兩根蓑衣黃瓜。
切好後，魏君明拿著蓑衣黃瓜開始檢查。
刀口平整、深淺一致，間隔均勻。
輕輕一拉，完美的拉花就出現了。
而且提著一頭高高舉起也不會斷開。
魏君明有些詫異。
徐拙能切出蓑衣黃瓜他並不會覺得奇怪。
因為昨天徐濟民就跟他說了，徐拙兩年前就會切蓑衣黃瓜。
但是也僅僅是會切而已。
刀工方面，他還欠缺很多。
結果看了徐拙切的蓑衣黃瓜，魏君明覺得跟入行十來年的大廚都不相上下了。
這刀工沒有幾年苦練，是絕對做不到的。
難道老爺子一直都誤會徐拙了？
魏君明腦子過電一樣閃現出不少念頭。
他覺得最合理的就是，徐拙把老爺子氣走之後，一直都在偷偷練習刀工。
並沒有老爺子說的那樣荒廢廚藝，四處遊玩。
對，肯定是這樣！
老爺子的嚴厲，魏君明深有體會，現在回想起來還心有餘悸。
而徐拙這孩子是個散漫性子的人，爺兒倆肯定尿不到一個壺裡。
教徐拙和當年教徒弟不是一回事。
以前教徒弟是教他們餬口的營生，不好好學就得餓肚子。
但是徐拙衣食無憂，家庭條件優沃。
用教徒弟那套方法教他絕對行不通。
得培養徐拙對烹飪的興趣才行。
比如現在，四方面館被徐拙弄得有聲有色，這是最好的切入點。
檢查完蓑衣黃瓜，魏君明已經信了徐拙的話。
“你這刀工，比你爺爺說的要好很多，不過不能鬆懈，刀工沒有什麼捷徑，只能靠練。”
徐拙點點頭，這篇算是揭過去了。
他把羊蹄清洗完畢後，開始滷製。
魏君明跟屁蟲一樣湊在他身邊，每個步驟都認真觀察，不懂的地方還問一下徐拙。
他這認真學習的態度，讓徐老闆有些詫異。
這到底誰是師父誰是徒弟？
說好的教川菜。
咋成教他滷羊蹄了？