婁家的別墅還是和前幾年一樣，不過顯的有些蕭條。開門的是許大茂的母親，記憶中她好像就是55年被婁家辭退的，55年國家的形勢開始急劇變化，婁家自然能看出來這點，把家中的傭人辭退了許多
許母把傻柱領到廚房，廚房中果然擺放了婁家早就準備好的食材，看著眼前的海參鮑魚魚翅，傻柱也有些感慨，婁家都到這地步了還只顧享受，怪不得以後要打擊這些資本家，平常老百姓飯都快吃不起了
“何師傅，你好呀”
聽到聲音傻柱扭頭看去，說話的正是婁小娥，幾年不見長大了許多，自己第一次見婁小娥是52年春節第一次來婁家做飯，當時婁小娥也就10多歲，幾年不見長大了許多，愈發有以後豐滿的樣子
“婁小姐，你好，好久不見了”
“何師傅，已經好幾年沒見過了，沒想到你長高了這麼多”，婁小娥如今應該也就十三四的樣子，自己記得他和許大茂結婚是62年左右的事，當時婁小娥剛20出頭
“婁小娥幾年不見也越來越漂亮了”單論長相四合院最漂亮的肯定是秦淮如，如果說氣質最好的那肯定是婁小娥了，秦淮如可惜就可惜在嫁進賈家，賈東旭去世後黑化確實可惜
婁小娥可能是家教的原因吧，就算進入四合院幾年依舊保持那顆單純的內心，不過這種人在四合院中註定是被吸血的物件，包括傻柱也是
“何師傅，之前吃過你做的菜，我還想讓你父親叫你過來做菜呢，不過父親說你工作忙沒時間，以後能不能多來我家幾次，我特別喜歡你做的菜”
“婁小姐喜歡就好，如果那天想吃了可以讓你父親去我們四合院或者軋鋼廠叫我就行了”，傻柱看著婁小娥單純的臉
“那謝謝何師傅了，你先忙，等會我在找你聊天”，傻柱點了點頭
婁家今天一定是宴請什麼重要人物人，要不然不會突然做譚家菜，現在形勢越來越嚴謹了，以後譚家菜估計只有在BJ飯店能看到，彭長海是自己的師伯，和父親是結拜好友，今年剛從果子巷遷往西單“恩承居”，前段時間搬過去的時候自己還去參加喬遷宴
譚家菜講究細火慢做，以燕窩和魚翅的烹製最為有名，魚翅需要用溫水泡透，發透，這個過程很漫長，往往需要一週的時間，然後用“吊”制的高湯來烹飪，高湯的製作那就更加複雜了，用整雞、整鴨、乾貝、火腿相應的比例製作，還需要將雞鴨熬化，這個時間最少需要兩到三天
譚家菜一個是用料太過昂貴，一個是太費時間，也有人說譚家菜不是有普通的菜嗎，去吃譚家菜的有幾個是衝這那些青菜蘿蔔去的，都是去享受這種高階食材的，譚家菜所追捧的這正是這種高階市場
婁家除此之外還準備了燕窩、鱖魚、海參等等，傻柱看了看選單，基本上都是譚家菜的主菜—黃燜魚翅、清湯燕窩、蠔油紫鮑、扒大烏參、草菇蒸雞、銀耳素燴等幾道素菜
以前何大清給傻柱講的規矩是譚家菜宴開之前需要先上6道菜，包括叉燒肉、紅燒鴨肝、炸軟雞、五香魚、烤香腸等配上上好的紹興黃酒，等客人吃喝兩成左右開始上主菜，譚家菜有一個規矩，必須留一個空位在主座旁邊
不過從52年過年來婁家做菜，一直沒讓傻柱做過宴前的6道菜，並不清楚原因，包括今天也是總共8道菜還有飯後鮮甜兩種點心
傻柱見時間不早了穿戴好準備做菜，婁家廚房有傭人，倒不用擔心人手的問題
11點多一道道菜在傻柱手中成型，等人把菜端出去後傻柱準備告辭，讓傭人去叫下婁半城或者婁夫人。等了大概5分鐘，只見婁夫人走進廚房
“何師傅，怎麼聽傭人說你準備走嗎”
“婁夫人好，這不是今天除夕嘛，家裡面還有很多東西沒準備呢，我想著菜已經做完了就準備先回去收拾下”
“既然這樣我就不留你了，來人，把給何師傅準備的東西提到門口，何師傅，我們先去門口吧”
傻柱點了點頭和婁夫人走到門口，關於婁小娥母親的身份傻柱也有些猜測，不過並不確認，一是自己父親何大清並不認識她，也沒有聽師伯彭長海說過，不過可以確認她是譚家人，至於是不是現在的主家女兒譚令柔就不清楚了
婁家送了傻柱整整兩大包東西，傻柱也不好當場拆開看，只能先回四合院再說，婁夫人讓司機早就等在門口，這時婁小娥跑出房門
“何師傅，你準備回去嗎”
“婁小姐，今天是除夕，家裡面還有事，所以就先告辭了”
“那以後我想吃你做的菜可讓人去叫你了，這是你答應我的”，婁小娥天真的看著傻柱
“當然沒問題，我家的地址你父親知道，如果不在家就是在軋鋼廠，都可以找到我，婁小姐再見，婁夫人回去吧天冷”
“再見何師傅”
和母女二人告辭後傻柱也坐上車。司機並不是早上接自己的那個，婁家竟然還不止一個司機
回到家拆開婁家送的東西，果然是些吃食，和之前送的差不多，都是譚家菜的材料，這次送的燕窩有些多整整3盒，一盒裡面有4個，現在做還需要泡幾個小時
傻柱準備先泡著，晚點給慕雪送點讓她也嚐嚐，雖然聞人家生活條件不錯。不過這東西估計也沒吃過。雨水也不知道和誰跑出去玩了也不在家，傻柱先把燕窩泡上，魚翅和海參都是處理好的，不用在泡幾天了
原來傻柱想做好帶過去的，發現自己的飯盒裝不太方便，等到了也涼了，只能去把慕雪喊過來吃了，看了下時間差不多11點半，想了想還是送過去讓他們自己做吧
傻柱帶著兩盒燕窩和一盒鮑魚還有一些蔬菜騎著車朝慕雪家趕去，門口碰到雨水告訴他飯做好了自己先吃別等自己，他要出門一趟
開門的是聞人明雪，10月份聞人明雪回四九城才知道以前那個小廚子在和自己妹妹談戀愛，剛開始她並不同意兩人的事，不過後面得知自己奶奶的事也沉默了
“今天除夕你怎麼過來了，我妹在房間呢我去叫她”