耶夫雷推翻了之前的計劃，打算做十道麵食，滿足一下自己的思鄉之情。
至於冷盤嘛，暫且擱置一邊，讓各種熱菜做做主角。
今天的四十道熱菜，出於試探心理，耶夫雷只選擇了跳跳兔和“蘆花雞”、“無毛鴨”。
幾種食材都體積碩大，接近大型藏獒，足足近百磅重量。
無論是紅燒、煙燻、白斬、乾煸，皆有許多的不同做法。
為了給自己留點餘地，不至於自絕生路，耶夫雷只選擇一些比較大眾的吃法，雖然比較平民化，但味道也是蠻不錯的。
至於特別考驗刀工，造型尤其精美，味道也是一絕的高檔菜式，還是留待以後。
誰知道么蛾子的猩紅手札，以後會做出喪心病狂到什麼程度的任務要求。
反正按照眼前的架勢，以及那還未開啟的主線任務，或許要不了多久，自己就要脫離凡人的廚藝，往會發光的小當家發展。
還是自己沒作死的胡思亂想前好，猩紅筆記本都沒有要求的如此詳細。
仔仔細細的急速去除鱗角，開腸破肚後洗淨內臟，能完美控制自身的耶夫雷，手速之快，宛若從未曾移動過。
一隻乾乾淨淨，分門別類處理好的跳跳兔，在一晃眼間，就詭異的出現在一旁的水臺上。
兔肉要被各式花樣處理，大如豬腰的兔腰子還從來沒品嚐過，也不知道口感如何。
兔腸、兔肝、兔血都是好東西，也不能浪費啊！
不足二十分鐘，耶夫雷就處理了二十一隻跳跳兔、蘆花雞和無毛鴨，其實也就是一樣七隻而已。
這手速，足以一人承擔一家大型酒樓的全部水臺工作，還能剩餘大量時間。
運刀如飛，刀光閃爍，如同神行百變的蛟龍，翻雲覆雨間自由翱翔。
玄階特製斬切刀，鋒利異常，削鐵如泥，將堅韌如鐵的骨骼輕輕鬆鬆切斷，宛若劃過水面的利刃，又如切著水嫩老豆腐，完全沒有任何障礙和阻隔。
曾經宛若交響樂的悅耳刀聲消失了，只留下悄無聲息間就擺滿砧板的肉塊、肉排和肉片。
齊奧弗拉瞳孔急縮，暗自嘀咕著。
這無影無形的刀速，要是自己被近身，毫無防備之下，估計也難逃毒手。
耶夫雷細細的將肉類食材分門別類的碼上去腥料和幾味香料後，又將選定的各類蔬菜仔仔細細的初加工一下，才遊刃有餘的慢慢點火。
由於沒打算做湯菜，故此也就省卻很多麻煩步驟。
作為耗時較久的紅燒跳跳兔，紅燒蘆花雞以及紅燒無毛鴨，其工序基本一致，也是作為試探，被耶夫雷安排在了首位。
嫻熟的熱鍋，下冷油，小火煸香姜蒜，將大小均勻的肉塊分別炒至變色，就加入適量的高湯，混入香料和細糖，大火急燒一會後，就小火慢慢燜燒。
這一次，耶夫雷沒有單獨炒細糖。
其實上糖色的方法多種多樣，無非就是如何巧妙的化糖，讓食材顏色更誘人而已。
這不是耶夫雷偷懶，而是刻意降低廚藝水準，給自己都留點喘息機會。
時不時的看看紅燒菜，耶夫雷也沒閒著。
一道風靡蓉城的鹽幫菜仔姜蛙的改良版，就重出江湖。
鹽幫菜重仔姜和泡椒，可惜自己都沒有現成的，只能用椒椒塊和老薑代替。