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第兩百四十四章 眾人拾柴,火焰高? (第1/3頁)

“我....我也說...一點,希望耶夫雷大師不要介意。油炸水餃多放置一會後,就有點油膩,是不是可以換成植物油啊?”

“耶夫雷大師,你不用一次性下鍋那麼多,一點點來,水餃有點受熱不均。”

“俺也說一下啊,那個調料的比例不太對,太搶味道,將肉餡本身的鮮味完全壓住了。”

.....

一時間,惡魔廚師們群情激奮,滔滔不絕的踴躍發言著,生怕其他人將菜品的缺陷說完了,就輪不到自己表現表現。

畢竟面無表情半躺在角落裡得齊奧弗拉大人,那可不是說話不算話得主,說留下不積極的惡魔,就肯定會付諸於行動。

至於已經收集了上百條意見的耶夫雷,真的有點無力吐槽的感覺。

居然有這麼多顯而易見,值得改進的小細節,自己的白案就真的這麼差勁?

排除一些無關緊要的細節,耶夫雷總結一下,還是火候和調味料方面出了問題。

真希望猩紅手札給自己立刻安排一流速倍增的私人廚藝訓練空間,否則自己真的有點撐不住了。

時間太緊張了,完全沒時間抽空反覆練習。

可惜,猩紅手札還是無動於衷,並沒有出現新的任務。

算了,還是自力更生唄,多花點時間,肯定會有進步的。

和齊奧弗拉一起離開此地,離開突然鼎沸人聲嘎然而止的惡魔廚師後,耶夫雷就靜坐在書架旁,無意識的輕敲書桌,不停的查缺補漏。

不得不說,眾人拾柴火焰高,雖然單論整體廚藝水平而言,耶夫雷有信心穩壓他們一籌,卻能及時發現很多自己的不足之處。

也算的上是真正意義上的意外之喜。

難怪這幫惡魔廚師的生意都還不錯,能入的齊奧弗拉屬下的法眼。

耶夫雷這一思索,就是足足兩個小時,直到一直不停聽著屬下彙報各種事務的齊奧弗拉將其打斷,他才急速起身,活動一下四肢,再次回到廚房忙碌著。

虧得自己悄悄將麵糰放入了儲物戒指,否則面都醒過頭,要變酸了。

耶夫雷決定,先還是不急著做各種麵條,還是繼續和餃子折騰一會。

重新手腳麻利的擀制厚薄均勻,晶瑩剔透的餃子皮,反覆確認多次後,才有了新的尺寸標準。

至於新的餡料,花費的時間就比較長了。

一一品嚐每種食材,將其特性重新徹底瞭解一遍,又在腦海中多次反覆演練,才兩兩組合著。

也怪自己之前的心太大,居然敢四五種食材進行組合,難怪出糗,丟人了

白案新手,就得慢慢來,不能夠過於好高騖遠,忘了自己姓什麼。

對了,耶夫雷這名字到底姓什麼呢,自己可一直沒搞明白。

耶夫雷這次製作了十種單一純肉餡的水餃,又製作了十五種兩種食材混合的複合味水餃,調味料不多,只是加了一些姜蒜水,以及少量的玫瑰細鹽,就逐一試驗著。

找來備用的植物油,加入適量的“大蔥”,慢慢的熬製了一鍋略帶蔥香味的蔥油,將植物油中那絲怪味去除後,耶夫雷才少量下鍋餃子,認認真真的提取試驗資料。

耶夫雷本來是打算用香蔥,或者是紅蔥頭的,可實在沒有,只能用和大蔥味道比較相似的調料代替。

待油溫七成熱時,逐一將水餃下鍋,一一分開,以防粘連。

待其表皮略微變色,肉餡剛剛溫熱時,就急速撈起瀝乾蔥油,然後放入五成熱的另一油鍋中,均勻反轉著。

當無數的小氣泡開始張牙舞爪,金燦燦的油炸水餃安逸的浮漂在沸騰的油鍋表面,耶夫雷就逐一起鍋。

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