“是啊，誰能想到京郊都這樣？”
張儷安慰著小旭，陣陣後怕。
這幾年治安最亂的時候，94年大案可不少啊，建國門、千島湖、青川，嗯……
好在下面很順，一路開到村子。村長已經得到信兒了，特意趕來：“哎呀，真是對不住！對不住！
那夥人頭前來滴，各個村亂竄，我已經報給鄉里了，肯定繩之以法。”
孃的！
村長也罵，村兒裡的大財主也敢動，刨坑埋了！刨坑埋了！
…………
山坡下的果園已經蓋起來了，砌了一大圈牆，樹還沒種。
臨道邊修了個小停車場，兩側牆斜著，夾著大門，像個“八”字。當然門還沒裝，一個空口子。
不進院，順著牆走，又有個大門，裡面圈出大片空地，蓋了兩間磚房，正熱火朝天。
去年仨人出國旅遊，今年得回老家。
許老師一了夙願，臨走買了兩頭肥豬，一頭300斤，自家吃+送禮。一頭400斤，給鄉親們分。
院裡架好了三口大鍋，兩口燒水，小孩樂顛顛的往裡添柴。長輩們分成兩隊，婆娘列陣以待，爺們往下卸豬。
“嗷嗷！”
兩頭豬剛落地，也不知啥情況，就特娘開始瞎叫。
肥頭大耳眉清目秀，尾巴下垂，通身黑毛，溜光水滑。這叫北京黑豬，自主培育的雜交豬種
“都讓開，讓開！”
村長為表達歉意，親自上陣，先拿根麻繩往豬頭上一套，再弄個口袋系在豬屁股上。
地上擱一長條形的大板凳，四個壯漢吆喝：“抬起來！抬起來！”
“1，2，3，走！”
豬被按到板凳上，四人已經不夠了，五個壯漢死死壓著。
“嗷嗷！”
這會知道啥情況了，叫的愈發壯烈。肥壯的身子拼命扭動，一動便彈出一層肉浪，屁股後的口袋噗噗噗，掉的全是屎。
“……”
小旭不忍看，撇頭垂淚：“真可憐，這叫得跟殺豬似的。”
“盆拿來！”
女人拎過大盆。十里八鄉有名的屠戶持刀而立，宗師氣度，對準脖子，噗哧一刀捅進去。
“譁！”
血流如注，灑在盆中。肥豬猛地抽搐一下，很快沒了氣息。
婆娘們已經燒好水，一瓢瓢澆到豬身上，隨即開始刮毛。死豬不怕開水燙，一大坨肉泡在白氣氤氳中，穩如泰山。
褪好毛，肥豬又仰面躺在大板凳上。
先割豬頭，後斬四肢，殺豬刀從腚眼兒往上一滾，刷！切豆腐般開膛破肚。
血淋淋，熱騰騰的內臟、肉塊。
下水先去，女人拿走了豬腸，在雪地裡揉幾遍，又加鹽用水搓。一盆豬血擺在旁邊，這是要灌血腸。
那邊起鍋燒水，腰條肉和棒骨墊底，加佐料，烀老湯。
婆娘們開始切酸菜，地道的京城酸菜。另有炒菜拌菜，燉肉拆骨，處理肝臟的，分工明確……