在定遠炮完成實驗的第二天，高不二一邊讓鐵匠負責繼續鑄造二十門來，一面派人在出海口找了一處灘頭地，架設了四五十口直徑約兩米深約半米的平底鍋，準備熬海水製鹽。
站在鹽場外面一個大水坑前，高不二對錢管家道：“錢叔，這水池中的海水已經多少天了啊。”
“回莊主，這裡面的水已經快一個月了，按照您的吩咐，快沒有就往裡面灌，而今摸著都有些黏 滑了。”
“如此甚好，回頭再讓人照這標準再挖上五六個，按照之前的法子儲存海水。”
“好的莊主，只是，這真的可以熬出來人吃的食鹽嗎？”
“你放心就是，點火，開始將過濾的鹽水，往鍋中注水，在熬製的過程中不停注海水、不停攪拌啊，等鍋中水開始沸騰後，加豆漿，加上二十四五次，基本上就可以製出可食用的鹽了。”
隨著錢管家的吩咐，灘地上濃煙滾滾，人群往來忙碌，不斷用特製的工具攪拌海水，隨著水分的蒸發，慢慢的在鍋底凝結除了白色晶體，明顯就是食鹽，根據高不二的吩咐，鍋中水不斷幹不斷注入，等到鍋中食鹽結晶已經過半，停止注水，但是豆漿不斷新增、刮出。
等到水分基本上消食，高不二命令撤火，利用餘溫將食鹽烘乾，就這樣，四天是將每鍋出了二十斤左右食鹽，五十口大鍋，一次就出了一千斤食鹽，而且品質幾乎和井鹽差不多，但是成本更低，產量也更大。
早就聯絡好的鹽商，早早等在了鹽場，很快就將食鹽拉走了。
錢管家站在高不二身邊，臉色潮紅，笑道：“沒想到四天時間就出了這麼多鹽，這可是一本萬利的買賣，只要大海不幹，取之不盡啊。”
高不二笑道：“錢叔所言不差，不過朝廷政策多變，我們能做的就是在鹽鐵專營前，好好賺一筆就行了，而且這海鹽產量奇高，等到煉製食鹽的多了，咱們就不做了，這東西是薄利多銷的行當。”
“莊主所言極是，我這就派人加強巡查，不讓人靠近鹽場，儘量不講這技術洩露出去。”說著就去安排。
高不二卻不以為然，知道不洩密是不能的，只不過早晚的問題，畢竟這麼大一片，想不讓人關注都難，不過，熬鹽的越多鹽價就會越便宜，對老百姓來說倒是好事，因此他也不想真的讓這鹽場密不透風，畢竟群眾的力量才是最大的，指望莊子這點人降鹽價幾乎不可能。
又過了十餘日，出去海試的海螺號返回了杭州灣碼頭，船體的斑駁，昭示著他與大海的爭鋒是多麼激烈，儘管如此，隨行的水手確是精神抖擻，能在沒什麼損失的情況下在大海里行列兩三千里，這已經是他們最理想的大船了。
海螺號返回的當天，自然迎來了人們的熱情歡迎，家裡有走海路的商家已經不止一次找錢管家商量採購事宜，就等海試歸來全面評估後就簽訂採購協議。
如今海試歸來，走海路的商家也曾派人跟船遠航，回來回報。
“掌櫃的，您不知道，這船在海上速度賊快，掛滿三桅，一個時辰能跑十七八里，比我們老式船快了六成。”
“東家你不知，這船好操控，在海面上航行很平穩。”
“當家的，這船防海盜很不錯，我們在南海遇到了划著舢板的海盜，我們船都沒停，一個衝鋒就把海盜趕進了海里，葬身魚腹了，靠幫都上不來，關鍵他們也趕不上我們的大船，火箭對船也沒什用處，有此一艘船，我們家能走的更遠。”
岸邊的茶棚裡，各家隨船人員都在向自家老闆彙報，聽聞彙報的各家老闆，立馬匆匆找錢管家交涉去了，儘管每艘船叫出了十五萬貫的高價，但是下單的人兀自不少。
受造船能力限制，每年只能交船一艘，所以都想爭第一，要知道，在大海上比他人早行一年，就意味著無限可能和無限財富啊，耽擱不起。
最後，高不二在各位鄉紳和父母官的勸說下，才不得不再建一條生產線，這是最大能力了，每年交船兩艘，也是極限，畢竟這是個系統工程，短期內拿不出這麼多人手，就這居然有人下單預約到了十年之後。