可是這些跟你有什麼關係？”
“一份承載了這麼多希望和期盼的飯，就不再是一份普通的飯了，我想要多多瞭解它。
老懷你難道沒有發現，那三家茶餐廳的‘生煎肉餅飯’有什麼不同？”
“呃，雖然我沒吃，但是看也看得出來，應該是一家比一家更好。
你從最差的一家吃到最好的一家，倒是秩序井然。”
“度娘有時候還是很管用的，搜尋到的結果也是如此。”
周棟望著前方燈火通明的車道，慢悠悠地回道：“沙田大圍積福街有一家‘生煎肉餅飯’，據說是最正宗的。
雖然沒有招牌，卻經營了二十多年，香江人都知道這家老店。”
呂綠馨聞言怒道：“老周你搞什麼，既然早就知道這家最正宗，幹嘛不一開始就到這家來，這不是浪費時間麼！”
周棟這次沒回答，正微微眯起眼睛，回味著剛才那三份‘生煎豬肉飯’的味道。
三份豬肉飯的味道差距、手法火候的優點與不足，在對比下彷彿燈下觀掌，就連最細微的掌紋也逃不過他的眼睛。
“每一種沉澱了數十上百年的美食都是挖掘不盡的寶藏，看上去越簡單，可能就越複雜。
‘生煎豬肉飯’看似簡單，好像人人都能做，可事實真是這樣麼？
號稱最正宗的沙田肉餅飯，應該也只是保留了更多的傳統做法、優點更多而已；前面那三家雖然都有不足，其實也都有著各自的優點。
俗話說，尺有所短寸有所長。
我既然要學習這道美食，就要儘可能還原其本來面貌，儘量追求完美，如果不是時間和肚子限制了我，就應該吃遍全香江的‘生煎豬肉飯’才對......”
自從突破到完美級嘗味技能，周棟對美食的認識更進一步；大師級嘗味時還有些居高臨下的心境，現在卻是心如止水，常感不足。
這或許就是江湖越老、膽子越小。
計程車開到一條小街上，眼前一家沒有招牌的老店內正冒出熟悉的香味。
沒辦法不熟，不說周棟，就連懷良人和呂綠馨都跟這‘生煎豬肉飯’成為老朋友了。
“嗯？味道是比前三家有所不同啊......他家的用的陳皮應該有點特別。”
老闆娘雖已中年，卻依然風韻猶存，懷良人挑了挑眉毛，尋食先看人，以他的眼力如何看不出老闆娘的風韻有一多半是來源於自信？
從廚的人自信從哪裡來，當然就是她家的招牌肉餅飯了。
“老闆娘，要一小份肉餅飯和一杯檸檬茶。”
周棟取出一雙筷子，在桌面上頓了下，目光從老闆娘手上端的一份‘生煎肉餅飯’上掠過，微不可察地綻唇一笑。
老闆娘看了眼三名生客，目光最後停留在懷良人的臉上。
她總感覺在哪裡見過這個人，可惜一時間卻是想不起來，笑笑道：“好啊，三位陸客稍等哦，對啦，你們三個就要一份飯？”
周棟點頭：“一小份，老闆娘，我們可是專程從銅鑼灣趕來的，可不許藏手藝啊，祖傳的手藝沒人能偷走的。”
老闆娘咯咯一笑：“那當然，想偷我家的手藝，你們還嫩著呢......”