鬥彩又稱逗彩，它創燒於明朝宣德年間。
明成化時期的鬥彩最受推崇，是釉下彩（青花）與釉上彩相結合的一種裝飾品種。
鬥彩的燒製相比較單一的釉下彩或者單一的釉上彩而言，是比較複雜的。
它需要預先在高溫（1300°C）下燒成的釉下青花瓷器上，再用礦物顏料進行二次施彩，填補青花圖案留下的空白和塗染青花輪廓線內的空間，然後再次入小窯經過低溫（800°C）烘烤而成。
明代成化鬥彩，以其秀雅精細而聞名於世，後世各朝官窯競相追仿，以清代雍正年間的官窯仿品最為精妙，“於形似之外，更求神肖”。
雍正皇帝對仿成窯的重視，使得雍正鬥彩器獨步於清代，其中又以小件器風格最為俏麗典雅。
向南手上正在把玩的這件鬥彩團鳳紋高足杯，器形小巧可愛，比例勻稱，在成化鬥彩高足杯的基礎上顯有創新，器型新穎，紋樣別緻。
高足杯的外壁上，裝飾有鬥彩團鳳紋，整器的紋飾描繪細緻，釉彩瑩潤，可以稱得上是雍正鬥彩官仿官之佳作。
當然，向南在觀察這件高足杯時，除了品鑑它的藝術之美外，還在思考如何將它完美修復。
這件高足杯，並沒有裂成碎片，而是在口沿處缺了一大塊，就如同被人咬了一口一般，整個器型完全被破壞了。
要將它配補完整，其實也不難，難就難在，如何仿釉。
單一的高溫釉下彩或單一的低溫釉上彩，實際上並不難仿釉，但釉下彩和釉上彩相結合的鬥彩，就要複雜得多了。
尤其是，這件鬥彩團鳳紋高足杯，顏色靚麗，不僅有青花的天青色，還有檸檬黃、石榴紅等多種顏色混雜，光是調製顏料，就是一件十分複雜的事。
“先不管它，把前面幾道工序慢慢做完再說。”
觀察了片刻，向南還是決定先動手配補高足杯的殘缺部位，至於仿釉，等到了那一步再說好了。
鬥彩瓷器，向南修復得並不算多，如今碰到了一件，自然喜不自禁。
最重要的是，鬥彩仿釉，很消耗時間的呀，這一件鬥彩團鳳紋高足杯，可以玩幾天了。
心裡這麼想著，向南手裡的動作也不慢，將高足杯細細地清洗了一遍，便開始準備配補殘缺的部位。
由於這件高足杯，並沒有殘片，只是口沿處缺了一個大口子，因此拼對粘接這一步，就省略掉了。
在古陶瓷修復中，一般都採用石膏配補法和複合材料配補法。
這兩種方法操作簡單，配補材料硬化時間短，在考古性修復和展覽性修復中，使用較多。
而在商業修復中，往往採用硬度更高、契合性更好的陶補、瓷補，以及插接這三種方法。
陶補和瓷補，就是用陶土或瓷土做原料，按照器物的殘缺部位製作出坯胎，再燒製成所需的陶片或瓷片，然後直接粘接到器物上。
插接，則是一種二合一的修復方法。
它是把兩件或多件品種、紋飾相同的器物，各取其完整的部位，採用各種手法將它們拼成一件完整的器物。
制模套模，是陶補和瓷補的基本操作，在這一道工序上，向南是輕車熟路，很快就用瓷土製作出了和高足杯缺口差不多大小的瓷土坯胎。
這裡需要說明的是，根據地域的不同，瓷土也分很多種的，不同的瓷土，燒製出來的坯胎胎質、顏色並不一樣。
因此，瓷土的選擇很重要，儘量選擇待修復器物所使用的瓷土來製作坯胎，以保證燒製出來的瓷片的胎質和顏色與原器物一致。
這件清代雍正年間的仿成化鬥彩團鳳紋高足杯，屬於官窯作品，也就是出產於西江省景市官窯。
據清代督陶官唐英在《陶冶圖說》中所述，色純質細的瓷土，是來自於徽州祁門縣，西江省饒州府屬內的高嶺、玉紅、箭灘等數種瓷土在當時只能做粗器或者“參和”祁門來的瓷泥進行製造。
因此，向南很容易就可以挑選出合適的瓷土，來製作高足杯殘缺部位的瓷土坯胎。