第11章 炒茶

王梓堯一看冉玉瞳鄙夷的神色一下便炸毛了:“我說你那是什麼眼神?不管怎樣小爺也和你一個樣,連掙點錢的本事也沒有麼,那些可都是小爺這幾年的辛苦錢,那可是冒著生命危險掙的錢!”

冉玉瞳一聽這話不由危險的眯了眯眼:“你回來多久了?”

王梓堯不由的渾身一僵,這個問題怎麼回答呢?一臉傲嬌的瞪了冉玉瞳一眼:“這個問題要你自己去發現了,說出來就沒有驚喜了,你老公自己的錢,你要還是不要?”

冉玉瞳輕輕笑了笑看著他輕輕呸了一聲:“不要臉,你離老公的崗位還差八字的撇奈呢,你的錢自己拿著吧,反正現在時間還早,一口氣吃成胖子步子太大,我慢慢來就是了。”

看著冉玉瞳拒絕,王梓堯輕輕嘆了口氣,說的好聽還不是暫時不想靠自己,要是真準備當自己媳婦的話,怎麼會不收了自己的私房錢呢!

邪肆的看了冉玉瞳一眼:“瞳瞳真不準備收了我的私房錢?要知道男人的兜裡最好就是沒有錢啊!”

冉玉瞳笑了笑,轉頭壞笑認真的看著他:“那你說說,你有錢了會不會變壞?”

王梓堯輕嘆了一下,看著日漸當空的紅日伸手捏了捏冉玉瞳的臉:“回去吧,下午我先來幫你清理一下,等你想好怎麼做的時候再通知我!”

冉玉瞳點了點頭,自己這筐茶葉可是自己的第一筆啟動資金呢,一定得好好炒制!

回到家冉玉瞳立刻將茶葉攤晾在一個大的簸箕裡面,放在堂屋內,這裡既通風又沒曬到太陽,用來晾曬茶葉是最好不過的了!

茶葉晾曬要68小時,之後需要殺青,揉捻,炒坯搓條和乾燥才最後成功,需要的工具都是家裡現成的,不需要特殊的準備,不過炒制的鐵鍋不能用家裡常用的那口,幸好家裡一般都是兩口鐵鍋,一大一小!

平日家裡都用小鍋,看來要給父母說清楚以後那口大鍋要專門留給自己炒茶用了!

準備工作做好,冉玉瞳便窩在家裡回想了一下前世從請的師父那裡學到的手法,整理了一下記錄在自己的小本子上面,關於火候和溫度的掌握特別的做了標記。

下午冉玉瞳讓周小紅早早的做了晚飯,然後便讓她幫自己燒火。

看著閨女忙活了一整天,這個關鍵時候周小紅肯定不會給閨女掉鏈子,按著她的要求將鐵鍋磨的錚亮。

然後便將灶火燒到最大,冉玉瞳將手輕輕的放在鍋內,感受著手上傳來燙刺感時便將茶葉全部扔了進去,一鐵鍋一般能炒鮮茶葉400500克。

葉子一下鍋冉玉瞳立刻用雙手開始均勻翻炒,以燜為主,當感到葉子燙手裡加快翻炒以拋為主,要拋得高撒的開撈的淨,使茶葉受熱均勻,水份快速蒸發,避免焦邊紅葉。

當葉色變暗,葉質變柔軟清香撲鼻之時迅速的將葉子取出放入簸箕內抖散攤晾!

看著自家閨女那一系列如行雲流水般的動作,周小紅整個人都驚呆了,這就是夢中所學到的炒制手法?不過看著閨女燙的通紅的小手不由的一陣心疼!

雖然家裡不是大富大貴,但是卻從來沒短過自家閨女的什麼,看閨女現在都能在一百多度的鍋內手工炒茶不怕燙了,這心裡怎麼就覺得有點心酸呢!

冉玉瞳這時可顧不上照顧自家老媽的情緒,此時她已經開始揉捻茶葉,雙手迴轉滾揉推拉揉,力度以輕重輕為原則,揉至茶汁稍溢,茶葉全部成條。

這個時候便是開始炒坯搓條,此時鍋溫控制在90110度之間,反覆的抖炒至茶條互不黏結時將鍋溫降至6575開始搓條,雙手掌心相對捧茶,搓壓轉動和抖散,用力先輕後重再輕,搓抖至茶葉有刺手感併發出沙沙響聲時起鍋攤晾!

最後是關鍵的部分乾燥,將制了的茶坯均勻薄攤於紗布上,木炭在盆中燃燒到無煙時開始烘焙,溫度6070度,510分鐘翻葉一次,烘至手捏茶葉成粉後停烘,稍經冷卻便可以裝罐了!

一系列的工序做完已經是晚上1點了,冉國慶和周小紅從最先的震驚到最後都已經麻木了,看著那一簸箕清香撲鼻,和自己平日裡的大茶葉子完全不一樣的茶葉,心裡是滿滿的驕傲。

自己家閨女又怎樣,閨女會炒茶,以後說不定能靠著這個發家致富呢!周小紅做為一個有知識的知青,對於自家閨女的夢中見識雖然報著可有可無的態度。

可是現實卻狠狠的拍了她一巴掌,自家閨女關鍵時候還是挺靠譜的,這樣的夢多做點沒毛病!

這些青翠欲滴散發出陣陣清香的茶葉,在她眼裡那就是成堆成堆的錢票啊!再想到自己家分到的那什麼糧食都種不出的山頭,周小紅眼裡射出璀璨的光芒!

這可是一個好機會!

一個人一生中會遇到各種各樣的機遇,有些人錯過了有些人抓住了,抓住的人不管怎樣都會成就一番事業的!

看著自家老媽用百分千的慈愛目光看著自己,冉玉瞳瞬間有種落荒而逃的衝動,可是在自家老媽強大的目光攻勢下不由的敗下陣來,認命的走到周小紅身邊。

:“媽,你有什麼打算?”

周小紅如同看一座金山般的看著她:“乖女,你說說看你還夢到了什麼,看來以後咱們家就要靠著你吃香的喝辣的了。”

冉玉瞳連忙搖了搖頭:“那個夢我也是隔些日子夢到一點,暫時沒有其它的了,以後還有沒有我也不知道,媽你看我做的茶葉能賣成錢嗎?能不能貼補咱們家裡!咱們以後能不能靠著這個茶掙錢了?”

周小紅雙目放光的看著她:“能啊,怎麼不能,之前媽聽你說的炒茶我還以為是那種咱們鄉下簡單的炒制,直接抬茶葉扔鍋內炒幹就好,誰知道是這種精細的炒制,不過這種經過細加工的茶葉在鄉鎮上是賣不到大價錢的,只能去縣城裡試試!”

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