老餘原本是個殺雞的，因為嫌掙不到錢幾個錢，便去了東山縣城的煤礦打工。
誰知卻在半路上出了車禍。
車禍之後，老餘被丟擲了車外，湍急的河水將他衝到了下游。
被救起來後的老餘醒在醫院裡，後來他得知那一車人，除了他之外，全都遇難了。
出院後的老餘找了個雞毛小旅店住了下來。
中途他得知跟自己同屋的兩個民工，也是去東山煤礦打工的。
於是，他們便說好了要結伴同行。
可老餘卻在夜裡昏倒在了旅店廁所裡。
第二天他醒來的時候，那兩個民工已經離開了。
老餘在修養了一天後，準備獨自上東山煤礦去問問。
卻在付房費的時候，從旅店吧檯的裡，看到了一則電視新聞。
東山煤礦，出事了。
說是所有下了礦的工人，全都被埋在十幾米深的坑裡，現在正在組織各方力量進行人員搶救與挖掘。
新聞不是很長，大概還不到一分鐘。
但越是短的報道，越說明事態發展的嚴重性。
旅店老闆看了一眼老餘，拍了拍他的肩膀說著：“你命大啊，那煤礦出事兒，人被掩在十幾米深的地下，要活下來比登天還難。”
老餘聽了，心有餘悸。
他突然間想到了那個雞頭人身的怪物。
當時，它在鏡子裡，用尖利的聲音，跟自己說了一句：“別跟他們去，那煤礦上，要出大事兒。”
老餘額頭冒了冷汗。
如果不是因為它，自己已經跟著那兩個人去了東山煤礦，那麼被埋在深坑下的人裡，就會多了自己一個。
這麼說來，是那隻怪物救了自己。
它到底是什麼東西？為什麼會出現在那輛中巴車上？出車禍的時候之後，它怎麼會全身而退的？
還有最重要的一點，它怎麼知道那煤礦要出是大事兒？又為什麼要提醒自己不要去煤礦？
這一切的疑問，讓老餘摸不著頭腦。
既然煤礦出事兒了，老餘就不能再過去了。
索性雞毛店也不貴，他考慮了一下，又在旅店裡住下了。
每天多交二十塊錢伙食費，他在旅店老闆家裡搭夥吃飯，閒著沒事兒的時候，就跟旅店老闆聊上兩句。
這一天，旅店老闆燉了只老母雞。
老餘喝了一口湯，覺得味道很清，就像白水裡面加了一點點的味精。
旅店老闆說：“自從那山裡出了事兒，我們這東山縣人，就再沒喝道過好雞湯了，這隻說起來是老母雞，其實就是籠養雞，燉不半個鐘頭，肉全都散了。”
一邊說，老闆一邊搖頭嘆息。
老餘自己就是殺雞的，他當然能辨別什麼樣的雞好。
土雞跟籠養雞的區別，乍一看上去不大，其中的竅門，內行人卻一眼就能看穿。
好的雞，養到了一年以上，爪子金黃，摸起來粗大有力。
這種雞整天在野外放養，吃的是蟲子和野草，野性十足，有的翅膀一揮，甚至能跳到兩三米高的樹上。
因此，這種雞，燉湯得三個小時候以上，肉質才會微微鬆軟。
這樣的好品質的雞，湯上會有厚厚的一層黃油。
雞湯滾燙，卻不見冒煙。