吃餅當然要配粥,所以,顧嬈打算一邊做餅一邊熬青菜瘦肉粥,恰好她之前特地留了一點瘦肉出來,這頓就可以吃完。
將瘦肉切成絲,加入料酒和耗油醃製,姜切絲,幹香菇泡開切丁,青菜切碎備用。
早上炒蛋炒飯的時候,特意剩下來做中午飯的冷米飯下鍋加水煮開,加入瘦肉,薑絲,香菇丁,熬煮半炷香的時間,下青菜碎繼續熬煮,而後關火,加入適當鹽巴、胡椒粉,滴入幾滴香油。
青菜瘦肉粥做好之後,便開始著手在中鍋做醬香餅了。
先將面揉好,壓成一張一張跟鍋差不多大的薄餅。
準備一個碗,加入豆瓣醬、黃豆醬、耗油、番茄醬、白糖、五香粉、澱粉,加入少許水攪拌均勻,蒜末在鍋中炒香,撈出倒入醬汁之中。
將餅煎至兩面焦黃,撈出,用之前自知的豬鬃毛刷子,將餅涼麵刷上厚厚一層醬汁,撒謊蔥花。
如此反覆幾次,六張醬香餅做好之後,疊在一起,用刀將之切成三角形,裝入盆中端上桌。
粥也早就盛在盆中冷好了。
別野以前是不喜歡喝粥的,喝粥意味著清湯寡水,可能米都很難喝到,根本喝不飽,可這次的青菜瘦肉粥,重新整理了他對粥的認知。
原來粥也可以熬的這麼好喝。
和一口青菜瘦肉粥,再吃一口醬香餅,心裡滿滿的滿足感,顧嬈吃飽之後,別野將剩下的粥喝餅都吃完了。
顧嬈本來只想睡個午覺,沒想到一覺睡到了下午吃飯的時候,要不是別野喊她起來吃飯,恐怕她能一覺睡到天黑。
別野也弄了兩菜一湯,分別是土豆肉絲、豆瓣醬燒豆腐和蛋花湯。
蛋花湯的色澤,跟顧嬈之前做出來的幾乎一樣,看上去幾乎是完美刻制的,看來是真的把顧嬈做蛋花湯的步驟都記了下來。
土豆絲這次也切得很細,大概是知道顧嬈喜歡吃瘦肉,所以肉絲幾乎全是瘦肉,沒有一絲肥肉。
顧嬈問道,“家裡的肉不是吃完了嗎?”
別野說道,“我又去稱了半斤豬肉。”
顧嬈點了點頭,看得出豆腐也是別野自己出去買的。
她先喝了一口蛋花湯,眸子微微一亮。
“很好喝!”
又給別野盛了一碗。
“你也喝。”
別野笑著道,“我煮湯的時候,怕味道不對,嘗過幾次,跟你親手煮的蛋花湯還是有些差距。”
但對比他之前的廚藝,能做成現在這樣已經可以稱得上進步神速。
顧嬈又分別嚐了土豆肉絲和豆瓣醬燒豆腐,味道中等偏上,也是兩道下飯菜。
值得一提的是,這道豆瓣醬燒豆腐,是顧嬈之前從未做過的,應該是別野自己琢磨做出來的。
飯後,顧嬈主動洗碗,還是被別野拒絕了。
顧嬈有點無奈。
“我做飯的時候你洗碗,你做飯的時候,難道不該我洗碗嗎?洗碗又不是體力活兒,而且還可以燒熱水洗,不累。”
別野在這件事上很堅持。
“我們是夫妻,不用分的這麼清楚。而且,我是男人,理應承擔的多一些。你乖一點,別總想著忙活了,聽大夫的話好好休息。”
顧嬈只好作罷。
“那我先去洗澡了。”
今天上午忙了一上午,中午的時候倒頭就睡,現在精神了,才後知後覺身上流了很多汗還沒有洗澡。
等洗完澡,再去樓上把床上的被套和床單換了。