“家人們注意,粽葉的邊緣是比較鋒利的,小心被劃傷。”
左瓊瓊將撈出來的粽葉清洗乾淨,放在一旁控幹水分。
接下來就是粽子比較重要的餡料部分了。
“我們先來看一下粽子餡,這是我在家裡面醃製好的五花肉,加了生抽、老抽、鹽糖等材料調味去腥,具體配比我會發影片詳細講解,現在就先跳過。”
糯米也是需要提前泡好,不然做好的粽子裡面的米可就是夾生的。
泡好的糯米分成兩份,一份用來做鹹口的,一份用來做甜口的。
“鹹口的這一份裡面我們加入一點點鹽、糖、生抽、老抽,攪拌均勻。
甜口的裡面則是放上的一些紅豆,不喜歡吃紅豆的也可以不放。”
之前左瓊瓊醃製好的鹹鴨蛋拿出來,取出蛋黃,泡油備用。
除此之外,左瓊瓊還準備了一些比較常見的幾種餡料,比如豆沙,蜜棗
一切都準備好之後,就能開始包粽子了。
取兩片粽葉疊在一起,中間扭出來一個小窩,將糯米放進去。
“先放上糯米,然後放蛋黃和醃製好的肉,最後再蓋上糯米”
左瓊瓊兩隻手隨意翻轉了一下,就看到一個粽子成功出現在鏡頭裡面。
方便區分不同餡料,左瓊瓊包紮粽子用的也是不一樣顏色的繩子。
中等大小一個,看上去十分可愛。
【不是,誰能告訴我這是怎麼包出來的?】
【眼:我會了。手:我不會。】
【這個女人居然妄圖教會我們哈哈哈哈哈!】
【我是真的想學,能不能給個慢動作?】
【開戰吧,粽子還是得吃甜的。】
【肉粽才是yyds!】
陳雙雙:“看來直播間的網友們對於粽子的口味都有自己的看法啊!富貴,你喜歡吃甜的還是鹹的?”
左瓊瓊忙給手裡面的粽子收口,笑著說道:“我都喜歡。”
鹹粽子的肉需要提前醃製,甜粽子就簡單的多。
糯米墊底,加上蜜棗,再蓋上糯米就是蜜棗粽。
換成芋泥或者豆沙,就是另外一種口味的粽子。
二十分鐘,左瓊瓊包出來十個粽子。
“我們先放進鍋裡面,看看味道怎麼樣。”
甜鹹兩種味道的粽子要分開煮,左瓊瓊準備了兩個高壓鍋,加上水和粽子。
“富貴,這個粽子要煮多久才能吃?”
左瓊瓊調上鬧鐘,“一個半小時。”
陳雙雙有些可惜的摸摸自己的肚子,“還要那麼久啊,我現在就餓了。”
“那就嚐嚐我們香粽齋的這個肉粽吧微波爐三分鐘就能吃.哈哈哈哈哈”
這生疏的廣告詞,都把左瓊瓊整尷尬了,實在是憋不住,笑出聲。
【哈哈哈哈,這個廣告也太硬了哈哈哈哈!】
【你們兩個大美女整尬的是吧?笑死。】
【我就說今天的直播有什麼地方不對勁,居然是你們兩個說話的語氣不對勁。】