兩個人都是做這一行,雖然對方是個老闆,但真本事還是有的。
左瓊瓊將今天下午的影片也拿給他看,希望對方給出一些建議。
王慧靈也在一旁聽得津津有味,哪怕基礎差,但勝在努力。
“莊先生,你真的太厲害了, 比網上那些老師講的還好!”王慧靈感嘆道,眼裡都快冒出了小星星。
莊煒:“這兩天有什麼不懂的都可以問我,就當我在這裡的住宿費了。”
既然對方都這麼說了,左瓊瓊立馬把自己之前疑惑不解的問題都掏出來,問個清楚。
梅紅敏看著三人認真學習的模樣,心裡止不住的樂,故意將莊煒和左瓊瓊兩人拍在一起, 發到家庭群。
剛剛熄火的陸清澤聽到新訊息,開啟手機——
學習之後,左瓊瓊決定實驗一下自己的學習成果,來一場直播。
小雨過後,秋高氣爽,左瓊瓊打算自己製作一些灌腸。
吃麵或者是下飯來上一根,滿口流油,十分過癮。
拜託麗姐從鎮上買來的鮮豬肉,一塊是前腿肉,一塊是後腿肉,無論做什麼東西,新鮮的食材永遠是最重要的。
三分肥,七分瘦,這樣做出來的香腸不會幹巴巴的,也不會特別膩。
洗乾淨之後去掉豬皮和筋膜,這些事都是王慧靈做的, 她還是第一次處理那麼一大塊肉,拿刀的樣子都有些彆扭。
左瓊瓊看的是心驚肉跳的, 就怕她受傷, “先分割一下再切也可以。”
【居然又是直播!富貴受傷之後是變成勞模了嗎?】
【這麼多肉是要幹什麼?不會又是請我們吃飯吧?】
【大家進來的時候不標題嗎?今天灌香腸嘍~】
【能不能送我一根,我真的好喜歡這種東西。】
左瓊瓊看螢幕上的話,說:“這是我們第一次製作香腸,先嚐嘗口味,等過段時間殺豬之後,給家人們抽獎!”
【真兄弟,說送就送!】
【到現在開始,一次獎也沒中過的我,真的還是你的家人嗎?】
【我哭死,我也一次沒中過,中獎絕緣體。】
左瓊瓊受傷的腳大事幹不了,但切肉這種工作還是沒問題的。
坐在高凳子上,和王慧靈一起把肉切成肉片或者是肉丁,這一步不能用絞肉機來代替,還是比較耗時間的。
“大家在製作香腸的時候也注意不要攪成肉泥,製作出來的口感不好。”
切出來的肉片放進大盆裡面,準備醃製。
用熱水的浸泡薑片的姜水倒進去,這樣既可以去腥,又不用擔心吃到姜。
適量的鹽, 口味重的多放一點, 口味輕的也可以少放, 這是香腸不腐敗的重要因素。
白糖,雞精,胡椒粉,十三香,花椒末,白酒一定要放一些。
“所有的調料放下去之後,就下手揉均勻,這一步讓小靈幫我做。多揉搓一會兒,醃製的會更加入味。”
【看著就香啊,怎麼可能不好吃?】
【說羨慕已經說膩了,我們這邊的豬肉已經飆升到三十一斤了,我都不敢在豬肉攤逛。】
【大戶人家啊,這麼多肯定吃不完吧?請問需要護院犬嗎?】
【說狠還是你狠!我輸了。】