160、涼拌得了 (第1/2頁)

【系統說我關注的‘小菲吃不飽’更新了,給爺整樂了,誰不知道我關注的某人已經斷更兩年了?】

【這是什麼東西,該不會是被盜號了吧?】

【這兩年關注的吃播都在翻車,唯一一個沒有翻車的人居然退網了。】

【姐妹們!是真的!‘小菲吃不飽’真的更新影片了!】

【真假?不要騙我啊!】

【已經用另一個裝置開啟了,還是以前的味道!】

——

左瓊瓊今天中午的湯準備玉米甜湯,主要推出的菜就是涼麵。

誰不想要在大熱天吃上一碗涼麵呢?不管是酸酸辣辣的湯涼麵, 或者是黏黏糊糊的麻醬拌麵,從頭到腳都舒坦了。

煮麵條的工作就交給餘宥,有人來的時候直接煮就可以,兩三分鐘的時間就能出餐。

左瓊瓊覺得涼麵應該會很多人點,就讓陸清曄少做一點肥牛土豆飯,沒想到對方居然還不樂意了。

陸清曄在學會這道菜之後, 午飯和晚飯都要大展身手。

店裡面的顧客不是固定的, 不存在吃膩這一說法,可左瓊瓊真的是不太想吃了,她想吃麵食.

早早的把今天的麵條做出來,涼麵條要細一點才好吃,拌麵的話要圓形的。

還好麵條機有各種各樣的刀片,想要什麼形狀的,直接換刀片就可以了。

做出來的麵條放到一旁,撒上一些乾麵粉,就不會粘到一起。

然後把今天的玉米甜湯像做出來,超市裡面買到的玉米粒清洗乾淨,放進冷水鍋裡面,加上一勺白糖,煮熟。

倒進澱粉勾芡, 用勺子快速攪拌均勻。

開小火,慢慢煮到湯汁粘稠, 把雞蛋打進碗裡攪散,一邊往鍋裡倒雞蛋液,一邊用勺子快速攪拌。

這樣做出來的雞蛋會變成雞蛋花,甜湯也會非常的粘稠。

來上一碗,胃裡面都是暖暖的感覺, 要是喜歡喝冰的,可以晾涼之後再喝。

最好不要放進冰箱裡面或者加冰塊,不然會鬧肚子的。

然後來準備涼麵的料汁,左瓊瓊大聲問道:“蒜和黃瓜絲都弄好了嗎?”

涼麵裡面沒有蒜,那就沒有的靈魂,要臭大家一起臭,誰都不能嫌棄誰。

“好了。”陸清曄垂頭喪氣的端著小盆子走進來,嘮叨著:“這大蒜也太難剝了,我們下次直接買剝好的多好?弄得我一身都是大蒜的味道。”

超市裡面已經剝好的可能是用機器剝出來的,看上去不太新鮮,走近還能聞到一股死蒜味。

那樣的蒜拌涼麵是不好吃的,還會有異味,反正店裡面的人多,一會兒就能收拾出來。

湯涼麵左瓊瓊用西紅柿來做,出來的口感就是酸酸的,十分開胃。

可能是在鄉下待得時間久了,在超市看到的西紅柿的第一眼就忍不住和自己種出來的西紅柿作比較。

硬邦邦的, 不熟,沒有香味,不適合涼拌

西紅柿頂部劃上十字花刀,然後放進開水裡面,燙幾分鐘,很簡單就能去皮,切成薄片之後備用。

鍋裡燒油,蔥薑蒜、幹辣椒熗鍋,炒出香味之後直接加西紅柿,翻炒出湯汁。

炒的越久越好,最好炒成爛泥狀,把西紅柿的湯汁都融進湯裡。

炒好之後加入開水,大火煮開,然後中火再燉幾分鐘,放進鹽和胡椒粉調味。

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