“開小吃店？”韓宜農本來在看一本蘭花培育，聽妻子說了萬伊的事，就將書本放下，“大型購物中心裡開小吃店？”
“不是一般的小吃店。”姜如重複女兒在路上跟她說的建議，“店堂現代化，廚房透明化，員工制服化，操作流水化，還有——”
“管理人性化，科學化和品牌化。”水青在旁邊坐好，喝口水，幫著補充。
“對。”姜如重重點頭。開始她聽說是小吃店的時候，和韓宜農的反應一樣，覺得不搭調。
“就像國外的麥當勞和肯德基那種快餐店，味道好，價格公道，環境和食物都很乾淨，令吃飯的人感覺愉快舒適。”水青解釋，“咱們這兒最主要的購物區以步行街為圓心向外擴充套件。大酒樓不少，一頓飯兩人就上百。賺錢多的，做生意的，請客吃飯的，當然可以承受。那麼，學生，年輕人，普通工薪階層，從外地來的遊客，或者是其他鄉鎮上來購物的人，他們要去哪裡吃飯？”
“我記得小餐館也很多，小吃和麵食不稀奇。”韓宜農抬抬眼鏡，思索了一下說。
“很小，看著不乾淨不新鮮。您不是常跟我說，別在外面亂吃東西。”水青引用爸爸的教育，“現在咱們市裡的生活水平越來越高，人們其實不介意在外面吃飯，只要價格合宜，店面乾淨亮堂，東西新鮮衛生。萬伊地段好，人潮旺，周圍還有不少居民區。開一家小吃店，提供各種面飯湯，清爽冷菜，利落熱菜，還有茶水。既可以做堂客，又可以做外賣。而且，萬伊本身就是比較平民化的購物場所，可以互相吸引客流。”
韓宜農看看姜如，姜如留意到了，擺手說：“別看我，你女兒自己的主意。”
“可是，你贊成。”韓宜農說。
“不得不說，這個做法很冒險，因為我不知道青青這個小吃店的概念到底有多不同。可是，聽上去很多新穎的點子，也很吸引我。”姜如有兩面的想法，“好，不說到底要不要開這個小吃店，先說誰能開，誰會開。”
“羽毛媽。”水青早想好了。
“君平？”姜如摘菜的手慢下來。
“羽毛媽的手藝咱們鄰里都知道，南北方的小吃沒有她不會的，她平時最好研究這些。之前她又在機關食堂裡做，還有三級廚師證。”水青想明白了之後，認為一舉兩得。既解決了萬伊的難題，又幫羽毛媽找到了工作。
“這倒是真的。”韓老爸注重客觀，大手捏著下巴，微微點頭，“別說這附近的孩子，連我們都喜歡君平日常送來餃子包子之類的，小吃做得那叫地道。前兩天咱們去朱家吃的牛肉麵，面是自己擀的，湯底是牛骨加香料燉的。她前段時間去H市裡吃到臺灣牛肉麵，回來就自己做出來了。”
“君平做菜的手藝雖然比不上大飯店裡的廚師，不過小吃和冷食確實做得沒話說。”姜如笑了笑，又正了正神色，“可是難在老朱。”一語中的。
的確，難在羽毛爸酸到家的書生脾氣。他不僅倔得夠嗆，而且最討厭同情心。雖然他本身就是個熱心腸，但套用到自家身上，行不通。
“我想好了。”水青既然提出這個主意，也不會隨便就被否決掉。手上一掐，摘去半個豆角，“集資。”
“怎麼個集資法？”韓爸頗感興趣。
“首先老媽不能參加，她是萬伊的總經理，不應該直接和出租鋪位的生意有牽連。不過，爸爸可以參與一份，就算友情贊助。然後，我們找幾個要好的鄰居，象葉家，寶貝家，還有華大哥，紫荊姐，譚教授譚師母，看看他們願不願意出資。反正就算不弄什麼店，大家都肯出錢幫羽毛家了。”如果不是有這麼好的鄰居，集資是不可能的。“因為店是大家出錢開的，請羽毛媽管理廚房，每月支付工資，年終按比例分紅。這樣，就不是無條件接濟，羽毛爸反對不了。”
姜如菜也不摘了，雙手往圍裙上一擦，就往外走，“我先去跟葉家問問看。老韓，你去寶貝家，老肖正好回來呆三個月，看他要不要出一份子。”
“媽，我去紫荊姐家。”水青沒打算閒著，學老媽樣，顧不得菜，要幫忙。