回去的路上,兩人直接就去24小時便利店,買了製作毒藥的各種調料。
當然,調料配方是楚明城提供的。
沿海地區大多數都有吃生醃的習慣,只是多少,以及出不出名而已。
至於小米辣、香菜、和蔥這些,楚明城平時做菜都會多買一些放著, 因此家裡剛好有。
配料準備齊全,兩人回家,然後來到姜洛洛家裡。
她從自己冰箱裡找出一個放水果的透明塑膠盒子,將裡面買來已經兩天的蘋果給拿了出來。
好在只剩了兩個,他們一人一個直接分了。
“做幾隻?”楚明城吃完蘋果,看著兩人加起來十八隻梭子蟹,詢問道。
姜洛洛思考了下:“唔生醃的話,母蟹好吃還是公蟹好吃?”
“那當然是母蟹好吃, 公蟹的話我覺得適合做肉蟹煲。”
“那我們先把公母蟹都分出來, 看看母蟹有多少再做決定。”
“行!”
兩人將梭子蟹分好後,發現公蟹比較多,有十隻,母蟹八隻。
“我們做六隻母蟹吧,一人三隻,剩下的放冰箱冷凍著,下次再考慮怎麼吃。”
“OK!”
梭子蟹不想青蟹一樣能在陸地上存活好幾天,活兩天都算很厲害了, 還不如直接冷凍上, 短時間內吃掉的話肉質差別不大。
楚明城挑出看起來最肥的六隻母蟹, 然後和姜洛洛一起用刷子刷乾淨。
接著把剛買的白酒倒大碗裡, 請它們喝酒。
梭子蟹喝著酒,楚明城也不閒著,正當他要配置生醃的汁水時, 姜洛洛自告奮勇,搶走了他的活。
“我來我來, 你寫一張配料給我,要多少都給寫清楚。”
楚明城:“.”
說實話, 他醃製這些都是憑感覺來的,哪說的清楚具體的量啊!
之前的醃製泥螺就是如此,味道相當不錯,在昨晚就被兩人配著粥給幹完了。
但見姜洛洛直直的盯著自己,楚明城只好嘆了口氣,將配料的配比都給寫了出來。
至少他知道每種調料大致需要多少,等會姜洛洛實驗準備好後,他再過目一遍就行。
寫好後任由她在一邊搗鼓,楚明城開始切菜,小米辣這些都給切好。
切好後過了小會,姜洛洛這邊也配好了。
就是糖少了點,得再加點提鮮,可以一定程度改善鹽的苦澀味。
這也是平時炒菜,會加點白糖的緣故。
姜洛洛並不知道這些原理,但是南方人口味偏鮮偏甜,加點白糖並不會在意。
生醃的汁水弄好,楚明城品嚐了一下, 味道稍微有點濃了。
這個程度如果只醃製四個小時, 那應該剛好。
但現在已經晚上快十二點,他們要吃的話也是明天中午了,因此他又加了些礦泉水沖淡一點味道。
直到覺得可以了,他才把喝醉過去的梭子蟹都拿出來,一隻只的放進洗乾淨的塑膠盒子裡,再淋上汁水淹沒了螃蟹的身體。
蓋上蓋子,再用保鮮膜包好,搞定!
“總算弄完了。”姜洛洛打了個哈欠。
白天練舞晚上又被拉去釣魚,一直回到家還亢奮著,現在生醃做好疲憊感一下子就上來了。
“嗯,那你趕緊洗洗睡吧,我也回去了。”