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第八十四章 賓客上門 (第1/2頁)

看著擺放一桌的菜餚,道林很有成就感,畢竟這是開業頭一天。

深吸口氣,道林準備做第九道菜,也是最簡單的一道湯菜——山藥芙蓉湯。

取鐵棍山藥拍碎剁成泥,起鍋燒油,油熱下入胡蘿蔔丁、香菇丁,炒香後倒入開水煮開,再倒入山藥泥煮開,最後淋入雞蛋液,加海鹽、味精、胡椒粉和一把切好的小白菜。

到此終於完成了九道菜。

站在一旁的太史星緯讚賞的點了點頭,這個廚房在道林做工的時候,只有太史星緯可以進來,不是怕其他人偷師,而是需要太史星緯這個高手充當熱菜寶,不然先做好的菜豈不是就涼了。

小胖這次去的很快,山藥芙蓉湯剛出鍋,他便回來了,小胖買回來的是一隻極品的兩頭幹鮑。

隨著食材到位,道林開始烹飪最後一道菜,也是一道非常苦難的菜餚——滴水觀音。

道林首先在內力的催動下,將幹鮑表面變軟,如果是普通人光著一個流程就要等好長時間,但道林是武者,短短時間內便可以做到,隨著幹鮑變軟,個頭比剛買回來時又大了一圈,雖然內部還有些硬,不過並不礙事了。

之後,道林將提前準備好的老雞、老鴨、鴿子加鹽、蔥、姜、蒜焯水去腥,在準備一個沒有底的木桶,木桶頂部要用來固定雞、鴨、鴿。

起鍋加水,水中放入一根人參,然後將鮑魚架在鍋上,沒有底的木桶扣在鮑魚上面。鍋蓋上固定好老鴨,人參煮熟散發的蒸汽匯聚於桶頂,可以逼出老鴨的精華,精華隨著滴落在下方的鮑魚上,被鮑魚吸收,這樣可以讓鮑魚吃出人參老鴨湯的味道。

這道菜需要道林以內力為火,普通的柴火無法使懸吊的老鴨快速釋放精華,隨著道林內力不斷炙烤著鍋底,鍋中傳來咕嚕嚕的沸騰聲,周圍溫度也隨著升高。

隨著鍋快要燒乾,道林覺得時機已到,將鴨子取出交由太史星緯更換成老雞,而他則是向鍋中再次加水,取出已經榨乾淨化的人參,換成一塊靈芝,再次將鮑魚架好,將更換成老雞的木桶罩在上面。

內力再次激發,鍋中清水再次沸騰,靈芝散發的蒸汽環繞在木桶頂部,老雞被榨出精華,靈芝加老雞的精華滴落在鮑魚上被鮑魚吸收。

隨著之前兩次的幹蒸,鮑魚此時已經飽滿了許多,光是聞一聞香氣都讓人忍不住想要嘗一嘗。

第三次幹蒸,主角變成了鴿子,這一次輔料是鹿茸,還是之前的步驟,道林用內力加溫,直至結束。

當木桶被挪開時,鮑魚已經飽滿泛著方澤,人參老鴨湯、靈芝雞湯、鹿茸鴿子湯三種極品的味道飄散在空中。

大功告成,道林將承載鮑魚碗中的湯汁精華加鹽、糖、耗油、水澱粉勾出一個濃湯芡汁,淋在蒸好的鮑魚之上,這道普通人七天才能做成的滴水觀音便製作完成。

看著出自於自己手下的十道菜,道林發自內心的覺得自豪。

“非常不錯,這幾道菜都是很高水準完成的,你的水平想必提升了不少吧,到時候有沒有信心征戰廚神大賽?”太史星緯鼓掌稱讚道。

“師傅,你就別笑話我了,我的水平距離廚神大賽還是差很多的,不過我會繼續努力的。”道林笑著說道。

就在這時,門外響起了陳風的聲音。

“貴客登門,歡迎光臨。”

道林松了口氣,該來的終於是來了。

王世濤白天的時候去過帝君城見過帝君了,對於他能搶到第一天開業品嚐,帝君給予了表揚,從這點他便看出,自己這一步是走對了,顯然帝君很在意這家‘臥虎藏龍居’的生意。

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