谷事實上袋鼠國那家斯特恩公司養殖的金槍魚，分量要比這個還小。
一般也就只有二三十公斤，甚至四五十公斤就算大的了。
其實這種金槍魚還可以繼續長大，可之所以不往大了養。
一方面是考慮到，魚太大，會有衝網的威脅。
畢竟他們的漁網就算再結實，也架不住一群七八百斤的大魚，天天撞啊？
而且就算撞不破，這些魚的面板也是非常嬌嫩的，如果把面板刮破了。
在這樣大海的環境裡，他們可是非常難以自愈的。
基本都會引發炎症，混在魚群裡，時間久了，那可是會引發瘟疫的。
而且就算隨便死了幾條，對他們而言也是一種損失。
所以斯特恩公司那邊，都是等到金槍魚長到二三十公斤就開始抓了，四五十公斤對他們而言就是大的了。
因為他們為了保證品質，說白了就是為了保住B格，為了能在市場上賣高價。
所以他們都會選擇讓員工徒手來抓魚。
因為養殖的藍鰭金槍魚面板非常嬌嫩，如果使用器械抓捕。
一個不小心就會破壞金槍魚的面板，不美觀是一方面。
第二點是非常不利於冷藏運輸。
因為他們的魚都是賣給那些壽司店的，那幫日本人對魚的品質要求極高。
如果魚破了皮，就很難做到保鮮。
就算運到日本，也賣不上高價。
所以袋鼠國那幫養魚的，大多數都是採用手抓的方式。
等到豐收的時候，就把漁網拉起來，然後讓工人們穿著水靠下水去抓魚。
這樣做法非常慢，而且也非常危險。
所以要給付給員工們非常高的薪水，否則你就很難能僱到工人。
可是對於名廚集團的海上養魚場來說，他們可不會用那麼笨的辦法。
因為他們有更好的手段。
他們樣的魚個頭最大能長到一百公斤左右，釣過魚的都知道。
這麼大的魚，可是非常難抓的，而且在水裡力氣可是非常大的。
而他們會在頭一天，再給魚投食的時候，在飼料裡略微加那麼一點‘鎮定劑’。
當然這點鎮定劑，是專門針對金槍魚開發的，對人類是無效的。
基本第二天魚兒也就代謝出去了，不過會因為吃了這種食物，而倒是渾身無力。
這時他們的海上漁場，就會升起漁網，把魚兒放到淺水位。
這是他們就會派出小船，到這水面上，是用一種非常特殊的漁網捕撈這些金槍魚。
這些漁網可以釋放輕微的電流，直接把這些金槍魚電暈，又不至於電死。
這樣捕撈的時候，他們就不會太激烈的掙扎，導致面板破裂。
這樣捕撈的結果就是，甚至他們捕撈上來的魚，在到了貨船上之後，甚至在幾個小時後清醒過來的時候還是活的。
這樣就能最大程度的保證金槍魚的新鮮程度。
而這些魚當中，最新鮮的一批，是要賣給日本人的。
反正日本人的錢，不賺白不賺……