呂小布看著他們的反應就知道了,這個世界肯定又沒有這道名菜,幸好他記得。
“先用老母雞、老母鴨、上等火腿上的蹄子、排骨、乾貝等鮮貨分別入沸水鍋中,除清血水和雜質撈出再洗淨,一起放入湯鍋內,加入足量清水、姜、蔥,加料酒,以及可以讓湯更美味的東西,記住改用小火保持微開不沸,慢慢地熬至湯出鮮味。”
“將淨雞脯肉打成茸,用涼的鮮湯把肉茸攪成豆漿狀,倒入燒開的鮮湯中,這時鮮湯會出現奇妙的景觀,湯中的雜質爭先恐後地吸附在肉茸上。”
“10分鐘左右將球狀物撈起,棄而不用。如此反覆23次,直到把湯‘清’得如開水般透澈。”
“然後選上好的白菜,取白菜心葉白莖嫩、拳頭大小的一棵,雕成一朵潔白無瑕的蓮花。”
“最後用大勺將溫燙的上湯,反覆澆淋到白菜上,直到最外一層的菜莖,用手一觸,完全熟軟。”
“記住,一點不能煮,要慢慢的燙,燙熟。”呂小布看著徐翼:“懂了嗎?”
“懂是懂了,可是……”徐翼一臉的糾結,最後還是說道:“好敗家!”
我的天!
好不好吃,先放在一邊。
他從來沒見過如此敗家的菜譜,用了那麼多的鮮貨,居然就為了一棵白菜?
這到底是什麼人才能想出如此敗家的菜譜?
還有,這是吃清淡嗎?
這比大魚大肉都大魚大肉吧。
“果然,我就知道,絕對沒那麼簡單。”吳茜敏感覺頭疼,吃個菜也能這麼敗家,服了!
呂洪斌和呂文霍雖然也震驚,但是多少有些抵抗了,倒也沒說什麼。
“徐翼,去做吧。”呂洪斌苦笑一聲:“今天,我也嚐嚐這敗家的菜。”
“好吧。”徐翼去做了。
……
“小布少爺,這就是你要的。”徐翼小心翼翼的端上了一個小瓷碗,然後開啟,而此刻他臉上的表情說不出的怪異。
“額……”呂洪斌看著碗裡面簡簡單單的菜餚,不禁說道:“如果不是提前知道這東西耗費巨大,還以為就真的是清水泡著幾棵白菜心呢,居然連一星油花都看不見。”
“別愣著,吃啊。”呂小布伸出筷子,給呂洪斌和吳茜敏一人夾了一棵白菜,然後又往自己嘴裡塞了一顆,吃了起來。
看到呂小布給他們夾菜,呂洪斌和吳茜敏臉上露出了不可思議的神色。
‘這個敗家子什麼時候會體貼人了?’
吳茜敏看著呂小布那沒心沒肺的表情,突然有一種罪惡感:‘要是我離開了,那他怎麼辦?’
呂洪斌看著吳茜敏的眼神,笑而不語——果然,這個小敗家子開竅了啊,這一手呂文霍都未必會。
一邊想著,他一邊將白菜放在了嘴裡。
結果
“額!這!”他的眼睛頓時瞪大了!
“呂大哥?”吳茜敏看著呂洪斌那呆愣愣的眼神,有些不解。
呂洪斌不說話,只是指著開水白菜,讓吳茜敏吃。
“我嚐嚐吧。”吳茜敏夾了起來。
她其實並不想吃的,因為她是一個比較節儉的女孩兒,總感覺吃這種奢侈的東西,有種莫名的罪惡感。
結果。