但是，河豚雖然味道鮮美，但是身體含有毒素，如果處理不當的話，食用是會中毒的。
龍汐愣住了。她不知道怎樣處理河豚！
魔坤笑著說：“放心，我專門跟一位專業的扶桑大廚學習過的，還拿了執照。在扶桑想要料理河魨，可還得拿執照的。在盛行吃河豚的扶桑，每年都還是有至少五十人因為這河魨毒素喪生，這就是吃貨的代價。當然，我會護你周全，絕不會用你的生命來開玩笑！”
“我能看一下嗎？我想學習一下怎樣處理河豚。”龍汐的對高階料理的好學之心被點燃了。
“可以啊！”魔坤把龍汐帶到廚房。
只見魔坤戴上乾淨的塑膠手套，用網兜將一條河豚網出來。
河豚又名河魨，面板也能分泌毒素，不可以直接用手去接觸它。
這條河魨目測起碼有七八斤重，腹部立刻膨脹起來，像個皮球一樣。
河豚又名泡泡魚，它在遇到危險的時候，總會鼓起肚子，以示警告，也有裝死矇騙敵人的作用。
魔坤準備了兩把乾淨的小廚刀和兩把潔淨的剪刀。
河豚的氣性很大，如果野蠻地砍殺它，它會將毒素釋放到肌肉裡，整條魚都被毒素汙染而無法食用。
因此他把七八斤重的河豚放進水槽裡，用水衝著，像是在安撫它。
他先用一把剪刀剪去魚鰭，將魚鰭放在小碗裡備用。
再用一把小廚刀熟練地切嘴挖眼，剝去整塊魚皮。
然後，他把一條河魨的魚腹部朝上，用剪刀從洩殖孔處向頭部剪開腹部。
他剪得非常小心，就像是醫生給兒子做手術似的。
這一刀極重要，若是剪破了內臟，劇毒的毒液流出來，汙染了魚肉，那就失敗了，要改用另外一條河魨了。
他成功地剖開魚肚，取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內臟。
這些內臟都是不能吃的，萬一誤吃了可是會死人的。
他用布把這些垃圾都包起來，交給自己的女傭，讓她拿去垃圾場燒掉，還得用土埋了。
他再把另外一把小廚刀把河豚的肉一小塊一小塊地切下來，放在水龍頭下，將上面的毒汁沖洗乾淨。
清洗河魨可是非常重要的一步，必須得用活水清洗，
野生河魨的魚肉、魚鰭、魚白所含的毒素比較少，用活水沖洗乾淨就可以食用。
洗淨後的魚肉塊白嫩如玉、晶瑩剔透，魚白是雪白中帶一點點很淡的黃.色。
他將魚鰭也沖洗乾淨，晾乾，用火烤過，將河豚魚的香味逼出，再將其放入紹酒中，這是河豚魚鰭酒。
從不喝酒的龍汐破例小酌了一口，只覺得紹酒的酒香與河豚的鮮香混合在一起，那味道獨樹一幟！
香味圍繞在口腔與鼻腔之間，反覆徘徊縈繞，讓她體驗到了前所未有的享受。