畢竟在經歷了前十年迅猛擴張後,面對物業成本上漲、入住率下滑、盈利減少的困境,連鎖酒店的品牌升級也是迫在眉睫。如何利用新科技、增強使用者體驗,重塑品牌競爭壁壘才是發展之道。
上一個十年,我國酒店行業在全國範圍內迅速跑馬圈地,規模化發展初見成效。
前世的2016年以後,國內酒店行業繼續延續品牌化、連鎖化、多元化態勢。截止2017年1月1日,我國有限服務酒店總數為24150家,同比增2669家,客房總數2134690間,同比增165545間,增幅8.41%。速度可嘉,但總體連鎖化佔比仍有待提升——華夏酒店連鎖化率23%,法國與米國分別高達56%和76%,經濟型酒店的品牌化程度遠不如歐米國家,品牌酒店的市場佔有率僅為10%。這說明我國連鎖酒店仍具備很大發展空間。
如何加速佔領發展空間,構建品牌發展新壁壘?有的連鎖酒店沿用拓展新物業、發展增量的路子,部分酒店集團改變策略,開始向存量單體酒店要發展。鉑濤、錦江、華住、首旅等行業巨頭,則除了忙著佈局各檔次產品填補自身業務空白點以外,把更多的重心放到了使用者體驗上。
調查顯示,以80、90後為代表的新興消費群體更加追求便捷的入住方式,他們不斷升級的消費習慣(追求有設計感、舒適性以及個性化體驗)倒逼著酒店行業的服務升級,主題化、連鎖化、精品化、智慧化越來越成為酒店發展的方向和趨勢。
亞朵與網宜嚴選還曾為抓住年輕客群注重設計感、舒適性和個性化體驗的心理,合作佈置售賣區,打造智慧酒店方案:插入電卡,玄關和臥室區的燈光會自動開啟,窗簾自動拉起。和註冊賬號,隨意控制房中所有的智慧情景。進入衣帽間、洗漱間和衛生間,燈光也會自動亮起。晚上起夜時,按一下小夜燈,就能輕鬆切換“早安模式”和“晚安模式”,一鍵控制所有燈光、電視和窗簾。
位於全球前五的酒店巨頭鉑濤,其旗下擁有10多個酒店品牌,其中7天連鎖酒店於2007年在紐交所上市。
“年輕加油站”是鉑濤集團旗下7天品牌連鎖酒店升級後的一個典型產品。
“加油站”是在大堂內劃出一塊提供簡易健身器材的功能區,租客可借用酒店內任意空間使用,不受束縛,儼然一個移動健身房,這不但解決了客人的健身需求,而且還讓他們擺脫了傳統酒店健身房的不自由、缺乏私密性,甚至排隊的煩惱。
發展到最後,體量較小的單體酒店會淡出市場,只有少數玩家能笑到最後。品牌競爭力有兩點是最重要的,第一是滿足客戶需求,第二是抓住客戶的心。現在的消費者不僅僅滿足於剛需類產品,同時還有消費的情感和價值訴求,只有抓準消費者的核心訴求併產生共鳴,才能打造出滿意的品牌。
據瞭解,首旅如家的智慧客房可自助選房、手機一鍵開門、客房無卡取電,透過手機APP、客房床頭中控屏、智慧電視、叮咚智慧語音服務助手四個維度進行控制客房電器。而錦江集團在2016年底也宣佈設立WeHotel,整合旗下所有酒店品牌的會員資訊,推進國內外酒店的系統對接,實現規範化管理。希爾頓酒店也公佈了智慧化產品“數字鑰匙”,客戶透過官方APP可以運用數字鑰匙取代普通鑰匙。
華住旗下的CitiGO則可以實現手機自助Checkin,微信開啟房門並控制房內裝置等,顧客從入住到離店完全自助。此外,CitiGO還融合了酒店、公寓、社交等元素,從整體設計、黑科技元素等影響著年輕族群的住宿方式。可以說,CitiGo是共享方式和數字化之下創造出來的產品,既有利於增強消費者的住宿體驗感,又能減少人工成本,成為資本替代勞動的新案例。
不管高階豪華酒店、還是經濟型連鎖酒店,只有順應時代發展,積極建設智慧酒店品牌,開發差異化智慧處理裝置,構建具有核心競爭優勢的連鎖酒店品牌才能在未來的發展中立於不敗之地。
據華夏智慧酒店聯盟資料統計:截止2017年6月,國內已有超過500家酒店率先完成智慧酒店改造,進駐了超過800臺酒店自助入住機為代表的智慧化裝置。
可見,共享經濟、數字化以及智慧化等是酒店重塑消費者體驗壁壘方面的重要途徑。以往連鎖酒店為了迅速佔領市場,無論經濟型酒店還是中端酒店都掀起了跑馬圈地式的運動,搶佔“高地”。而在後十年裡,隨著酒店市場格局逐步穩定,越來越多消費者從分銷平臺的多樣化選擇,慢慢轉向對單一品牌的信賴;連鎖酒店將進入消費者忠誠度競爭的新時代,能否在消費者心中形成品牌認知度,將決定下一個十年國產品牌連鎖酒店業能否得到新的擴容。
當然所謂的後十年,對於周方遠來說就有些太過遙遠了。
他的目光,還是得放在眼下這十年,一方面是和其他連鎖品牌競爭,在跑馬圈地的狀態下,儘快拿下更多的份額。
另一方面,也得有一套行之有效的經營戰略。
在酒店業的市場環境和制度環境快速變化的今天,酒店的管理者必須考慮這幾個問題:客源市場的消費模式是否變動?政府的產業政策對我是否有利,替代型和互補型的廠商的發展戰略和市場策略是什麼?二年以後、五年以後、甚至更長時期以後我的企業的發展目標是什麼?還需要什麼資源?等等。對上述問題的思考和解答將導致華夏酒店管理的重心從策略到戰略的轉移。策略層面的管理行為正在成為常識和常規,戰略層面的管理行為則成為企業家的分水嶺。沒有戰略層面的管理,華夏的酒店企業也可能有一時的紅火,但是不能保證其長期穩定的成長,也不能保證人力資源、營銷網路等方面的良性運作。
這個工作,就需要大家精誠合作了,這方面,米高梅酒店的管理層毫無疑問是非常有經驗的,比金光酒店的人更加有經驗,周方遠這邊就更不必說了,所以在招人的同時,還要加強培訓,包括挖來的那些大佬也不能閒著,全部被送到遠方集團總部,對下面的新人進行連番培訓,不光是在酒店經營方面,還有對市場前景,風險把控等方面,相當於是直接弄了一個加強培訓班出來。