三叔當著周方遠的面，無奈的嘆了口氣。
其實很簡單，他的自助餐廳使用了地溝油，被人發現並且舉報了，如果是平時可能還好說一些，可問題是現在三叔的自助餐越做越大，已經成了北桐餐飲界的又一塊招牌了，很多官員和富商的家人有時候也會過來吃飯。都說越有錢越怕死，這是真的。普通老百姓可能有時候還不太會在意，但有錢人和官員反而不同，他們更加註重健康和衛生。
結果現在鬧出這麼一檔子事兒，影響著實不清，要不是老周家本身發展順利，加上遠方集團保駕護航，估計三叔這個餐廳要完蛋的。
透過他介紹周方遠才知道，原來這是他的小舅子惹出來的，也就是周方遠三嬸的弟弟，自助餐餐廳大部分的後勤都是直接和遠方食品公司聯絡的，沒有他插手的餘地。他就在調料和食油方面動了心思，調料目前沒發現問題，但食油方面，已經發現問題了。
沒的說，就是地溝油。
地溝油是城市下水道里悄悄流淌的垃圾。
有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的“食用油”。他們每天從那裡撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終透過低價銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。
一旦食用“地溝油”，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴重後果。所以“地溝油”是嚴禁用於食用油領域的。但是，也確有一些人私自生產加工“地溝油”並作為食用油低價銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來極大傷害。因此“地溝油”這個名稱已經成為了對人們生活中帶來身體傷害的各類劣質油的代名詞。
地溝油最早的誕生地點不太清楚，據說好像是扶桑那裡弄出來的？周方遠也只是聽人隨便說過一嘴，他並不是很清楚。
他只知道這種技術，是從寶島那邊傳到大陸的，前世大概就是在千禧年之後沒幾年就開始有過相關報道，只是一開始無論是政府還是民間，似乎對地溝油的危害都不太重視，嗯，這麼說也不太準確，應該說，不是不重視，而是重視程度遠不如後世那麼嚴重。差不多要得到一零年或者一一年左右吧，全國上下對於地溝油的重視程度才會突飛猛進。這是一個循序漸進的過程，這兩年，各路媒體上關於地溝油的報道已經開始出現了，而且數量正在不斷增加。
地溝油對健康的危害確實是極大的。
在煉製“地溝油”的過程中，動植物油經汙染後發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質；砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”後，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等症狀。“地溝油”的製作過程註定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們噁心、嘔吐等一系列腸胃疾病。
“地溝油”中混有大量汙水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的“地溝油”做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。令人作嘔的煉製過程，是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對從酒店、餐館收來潲水和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃麴黴素、苯並芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。
當然了，不是說地溝油就毫無用處。
事實上，地溝油可生產生物柴油，“地溝油”回流餐桌是一件令人傷透腦筋的事情，最好的解決辦法就是進行迴圈利用，變廢為寶。用“地溝油”製備選礦藥劑也是一個很好的選擇，不過這項技術如今還是沒有的，在未來，京城科技大學會研發成功“地溝油”製備選礦藥劑的綜合利用技術，這項技術可利用“地溝油”生產用於選礦的脂肪酸和脂肪酸鈉，幾乎不會產生二次汙染。
另外，“地溝油”還能用來生產乙醇、沼氣。經過分揀、分離，一部分變身生物柴油的原料，另一部分繼續發酵成為燃料乙醇和沼氣，剩餘的廢渣則全部轉化為肥料。這就是合肥科學島目睹的餐廚廢棄物資源化處置過程。透過技術整合創新，令人頭疼的餐廚泔水和“地溝油”，便能變廢為寶，成為新能源。
“地溝油”還能變身航空油，先將植物油進行脫氧處理，然後就是一系列的有機化學過程，關鍵一步是進行加氫裂化，在持續的氫氣壓力作用下，分子間碳鍵被破壞，生成較小的碳氫化合物，其產物就是不飽和烴，此時，就已經很接近燃料了，然後再進行“異構化”，即將化學物質的自身組成結構進行改變，真正成為所需要的“可再生飛行燃料”。
還有鑽井潤滑油，以地溝油為基礎原油料，經提純、改性和復配，成功研發出鑽井液用生物油潤滑劑，該潤滑劑有利於保護地層，降低成本。
這些都是地溝油的二次利用技術，不能說這東西不好，只是要看用在什麼地方。三叔這個事兒，說大不大說小不小，要是放到十年後，就算有遠方集團保駕護航，估計他也是要涼涼，鬧不好還要影響到集團呢。但在如今這個年代，付出一定的代價之後，事情倒是解決了。至於說他的那個小舅子，周方遠沒問，估計後果好不到哪去吧。