“我可告訴你，若是做不出好吃的，你等著等死吧！”呂雯頓時漲紅著臉，把話撂下。
“安心好了！”王庸揮舞了一下手中的廚刀，在燈火的反射下，刀刃泛起了一道寒光，“就算是俘虜，我到底是個廚師，怎麼都不會砸了自己的招牌！”
廚刀姑且是搞定，剩下還有其他的廚具需要打理。比如說鍋灶要清理，調味料要檢查，這前前後後花費了二十分鐘。為什麼廚師不喜歡別人進自己的廚房，無非就是這樣。
習慣的東西被搞亂，要恢復可需要花費不少的時間。估計等那個主廚過來，也會覺得這裡的一切很不習慣吧？不過可以肯定的是，用起來絕對比以前要順手得多……
“自己算不算是義務教學了？”王庸開始處理田雞，放了一天，有點萎靡，不過這玩意生命力就是頑強。尤其是那些反射神經，死了還能動半天的。
“話說回來，田雞的皮其實煮熟之後滑溜脆甜，要不要保留？”王庸看向呂雯，有些人烹飪的時候，為了考慮視覺問題，所以會去皮。但對於王庸來說，田雞的皮其實很好吃。
不過黑白相間帶斑點的表皮，的確不是誰都喜歡的。
“還是……不要留了……”呂雯看了看那些田雞，搖了搖頭，“要不，我去問問母親！”
畢竟吃的是呂布，不是她，呂雯可不敢隨便拿主意。索性過去問了問，呂布在聽說這東西味道不錯的時候，居然點了點頭，表示可以保留。
以前家裡條件就不好，也不是沒吃過，沒什麼心理負擔。到了呂雯這一代，生活條件變好，許多她們這一代所謂的‘美味’，這些下一代都不懂得品味了。
“那好！”王庸當即下刀，開膛破肚，清理內臟……這些田雞都很好，沒有寄生蟲，吃青蛙最擔心的莫不過這個，爆炒都未必能完全殺死，唯有長時間燉煮才有可能。
頭就不保留，畢竟看著田雞的頭，杜少會影響到一些食慾。在很多餐廳，在烹飪這道菜的時候，都會選擇把頭去掉，其實也就是這個道理。
青蛙的胃，王庸是留了下來，就如同豬肚一樣，青蛙的胃也是清脆可口。其他內臟可以去掉，胃部卻是要保留的！
腳掌和手掌剁掉，畢竟幾根手指這樣同樣影響食慾。去皮的田雞放入盆中，加鹽、料酒，醬油攪拌均勻。當然有條件的話，其實還要加入胡椒粉和蠔油；最後加入兩勺澱粉，再攪拌之後，醃製十分鐘備用（一說是把田雞裹一層澱粉備用……）。
“青瓜去皮，雖然保留也會有一種清脆的感覺，不過這道菜的主角是田雞，黃瓜只是輔料……”王庸拿起一根黃瓜，換了一把廚刀，“唰唰”幾下，把皮給削掉，不浪費一絲半點，這手藝，就算是呂雯都覺得驚豔。
起油鍋，花生米炸熟，去除外皮備用；放入熱油，能沒過田雞肉為準，燒開後放入田雞，油炸至金黃色起鍋備用；另起油鍋，爆香蔥蒜，加入適量小米辣（有條件再放入豆瓣醬，這裡放入桂皮、八角和花椒），半勺辣椒醬，剁碎的小青紅辣椒段翻炒。
加田雞肉翻炒，炒勻後倒入黃瓜，快速翻炒。沿鍋邊倒入些許香醋和老抽調味調色，加濃雞湯和糖提鮮；最後加點鹽，一勺香油即可起鍋，倒入裝了炸花生的盤子裡面。
所謂的乾鍋田雞……似乎是這樣的，王庸完全是憑著印象來烹飪。好在以他目前累積的經驗和見聞，大概也能聯想到這樣烹飪是什麼滋味。
據說黃瓜和花生同食導致腹瀉，不過已經被闢謠；當然用洋蔥和蒜苗來代替，也挺好！洋蔥加入生抽翻炒裝盤，蒜苗如黃瓜一般最後放進去，與田雞一起起鍋裝盤，這樣也可以！
至於蓮藕，因為外面的淤泥，裡面的部分還是鮮嫩水靈。這種剛剛挖出來的蓮藕，根本不需要怎麼烹飪，洗去外表淤泥，稍微削一下皮，加入調配的辣油、蔥花、鹽、香醋、生抽、濃雞湯和幾滴香油，攪拌均勻即可。
涼拌這玩意，有生吃也有不適合生吃的食材，不能因為一個‘涼拌’就直接拌著吃。比如說蕨菜不焯水的話，裡面的有害成分可是沒辦法去除的。
蓮藕適合焯水涼拌，也可以直接吃。若是買的蓮藕放久，那麼建議焯水再涼拌。可這些蓮藕那麼鮮嫩，水分充足，就不需要焯水，這樣可以保持蓮藕的清甜。
“乾鍋田雞，涼拌藕片，請慢用！”王庸把兩道菜裝盤，端了出去，放在呂布面前。
“…………”呂布看著這兩道，僅僅看外表，就很有食慾，再仔細聞了聞，香味撲鼻而來，帶著的是辣椒的那股味道。
有人不太喜歡這種味道，覺得嗆人，不過呂布聞著，卻是覺得舒服。於是露出一副陶醉的表情，緩緩說道：“很……香……”
“母親大人……要不我幫忙試一下毒？”呂雯嘗試問道，實際上她之前看著也饞了。本來看不起的田雞，經過烹飪後，居然看起來……還算不錯的樣子。
“安心好了！”王庸又端出了兩個小盤的，“你那份我也準備好了！”
呂雯聞言，頓時鼓起腮幫子，一把搶過餐盤放在一邊，然後默默地拿起了筷子。
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