評委不會心甘情願交出決定十傑生死的權力，第九席本來很自信，相信自己可以控制評委定奪他人的生死。
但聽了杜蘭一席話，他意識到事情沒有這麼簡單。控制並非那麼容易能完成，每個人都有自己的想法，他們都可能假裝聽話，暗中卻要背刺。
這些評委無法被信任。如果只因為他們的一次配合，就相信他們不會背叛，就太天真了。
第九席，睿山枝津也確實認為杜蘭說得對，自己大意了。之前自己在社會上發展得太順，才會有自己可以控制一切的錯覺。說到底加盟商聽自己的話是為了賺錢，自己能給他們錢，他們自然聽話。
但評委卻不是，自己並不能給他們錢，他們就可能出賣自己。
不過就算有這個可能，他也已經被逼到了食戟的擂臺，就不能輸，只能贏。走上擂臺，他是不會輸的。
今天的主題是薩摩土雞，是島國最好三大名雞之一，肌肉口感嫩滑，是燒雞仙人的最愛。
第九席準備來一個原湯化原食，做一道水煮雞，再用水煮雞的雞湯煮飯，做一道馬六甲海雞飯。
要將雞的優勢完全發揮出來，雞肉在煮熟之後，部分營養和美味會留在雞湯內，所以要好好利用。
雞是水煮雞，看上去簡單，但其實水煮雞對火候的控制要求非常高，時間太短的話就會老，時間太長又會無法熟透，必須恰到好處。
當然水煮雞還有其他的叫法，比如中華料理很著名的"白切雞"，雞肉嫩滑，雞皮和雞肉連在一起，一口下肚就好像是用食道滑滑梯。
當然想要做好一道水煮雞並非那麼容易，不只是要考驗口感，優秀的廚師還會考慮顏色，會在香料內加上調色的材料。
當然也少不了醬料，醬料能進一步發揮雞肉的美味。
第九席的選單一眼就能看出來，雞的用法也很明顯。幸平創真那邊就不知道他拿雞做什麼了，反正沒看到完整的雞，就看到雞翅。
「難道是利用雞肉精華的翅膀部分做炸雞翅？如果只是這樣的話，是無法贏的。」
「我可不會做炸雞翅這麼簡單的菜，不是炸雞翅，而是雞翅煎餃。」
大家表示這是什麼菜？沒聽說過。
「難道是用雞翅做餡料的餃子？可如果把整個雞翅包入進去，不是還有骨頭，會打破餃子的一體感。」
「不是用雞翅做餡，而是用雞翅做餃子皮，我會先剔除雞翅內的骨頭，然後將豬肉、韭菜、高麗菜混合的餡料，當然還加了香菇，增加香味和口感。同時吃下雞肉和香菇的味道，可以產生一加一大於而的強烈韻味。這就是我家餐廳的秘密配方。」
「庶民的食物，根本就是飼料，根本就不用吃。」一個西裝革履的評委說道。不過他只是評委內的其中之一，今天有三個評委。
他們都是第九席的商業夥伴，按理說是不會出賣第九席的。
聽了評委的話，少年也不生氣，說道：「這道菜在我家的餐廳可是大受好評。」
「無聊，你用豬肉就知道是想耍小聰明，用豬肉的油脂新增口感。不用吃，我也知道你是在糟蹋薩摩土雞，這種飼料你好意思做出來，我都不好意思吃！」評委嫌棄地說道。
第九席也趁機說道：「幸平同學，你可能不知道吧，就在我們食戟的時候，拆遷大隊已經去往極星寮了，現在應該已經動手拆除了吧。所以這場食戟的結果在開始之前就決定了，你必敗無疑。」
「學長，你果然很卑鄙，一邊食戟一邊動手，不過我相信你不會事事都如願的。」少年並沒有恐懼，而是相信自己的同學。一秒記住【。
3。】，
拆遷大隊確實遇到了抵抗，極星寮的學生同心協力，用水槍抗議強拆。