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第八二零章 想要挑戰神子的風部落首領(三合一) (第1/4頁)

韓成被誤導的原因說起來很簡單。

豆腐皮,按照字面的意思理解,當然是豆腐外面的那一層皮了。

韓成當初嘗試著做豆腐皮的時候,就是朝著這個方向去努力的。

不管怎麼嘗試,都是在把燒開的豆漿用滷水點開了之後,才開始進行的。

在這樣的情況下當然是做不出來豆腐皮的,就算是在壓豆腐的時候,使勁的擠壓,把豆腐裡面的水分基本上都給擠幹,得到的也只是豆乾,而不是豆腐皮。

如今聽了青草講述了她弄出豆腐皮的過程之後,韓成才算是恍然大明白!

剛好最後一鍋的豆漿沒有被做成豆腐,韓成便當立斷的決定按照剛才青草的講述來再次嘗試著製作豆腐皮。

如果能夠將之製造成功,那部落的食材裡面就又增加了一項。

生豆漿倒入了陶鍋裡,經過了火焰的加熱之後成為了熟豆漿。

熟豆漿被舀進大缸裡,過了一陣兒之後,表面果然有了凝固的薄膜一般的東西。

韓成便伸手想要將之從缸裡面給拎出來,不過這樣的嘗試很快就放棄了,因為這樣實在是太燒手了。

純手工不成,就要藉助工具,韓成便拿來了翻菜用的木鏟。

把木鏟從陶缸的邊緣處探進去,稍微往上用力輕輕一挑,整張還未成型的豆腐皮便已經起來了,有豆漿隨之滴落。

韓成用木鏟挑著,在這裡稍等了一會兒,讓豆腐皮上沾著的豆漿往下滴落的差不多之後,便挑著豆腐皮來到了邊上剛剛放在那裡、清洗乾淨的竹竿邊上。

而後開始將之往竹竿上面搭。

也就是這一次的嘗試,讓韓成放棄了用木鏟往外挑豆腐皮的打算。

因為用木鏟挑出來的豆腐皮有很多地方都重疊的黏在了一起,還不能用力去拉扯,因為手上的力道稍微一大,還很薄的豆腐皮就會破掉。

比第一次翻身時沒有翻成功的煎餅都要難辦。

拎著木鏟,看著竹竿上搭著的那張賣相非常難看的豆腐皮,韓成皺著眉頭開始想辦法。

沒過太久,他便將手裡的木鏟放下,跟廚房裡的青花青草等人交代了一聲之後,轉身往外面走去。

在青花等人的等待裡,出去了一會兒的韓成又回來了,手裡拿著兩根破開的竹片。

竹片長一米有餘,寬三厘米左右,厚兩三毫米。

韓成把這兩根竹片清洗一番,拿著來到了裝著豆漿的大缸邊上。

此時大缸裡面的豆漿最上面的一層,已經再度凝固出來了一層薄膜。

韓成便一手持著一根竹片,分開從大缸的邊緣處豎著探進去,然後往上挑。

隨著他的動作,整張薄膜便被兩根分開的竹片給完完整整的挑了起來。

而且,和用木鏟時不同,這被挑起的薄膜還是攤開的,沒有粘合到一起。

韓成用竹片挑著站在這裡瀝了一會兒上面沾著的豆漿,然後挑著將其搭在了竹竿之上。

整張豆皮上面,連多餘的褶皺都沒有,更不要說會如同之前的那一張那樣摺疊在一起了,堪稱完美。

韓大神子自我陶醉了一會兒之後,再一次的來到了陶缸前面,有了這片刻的等待,剛剛被揭去一層皮的豆漿上面,又有一層皮逐漸凝固成型。

韓成便手執竹片再次下手。

韓成用兩根竹片挑豆腐皮的創意並非是憑空而來的,而是在想辦法的時候,想起了後世吃早飯的時候,醬牛肉胡辣湯店裡的那個光頭老闆,用竹片挑著翻直徑得有五十厘米或者是更大的千層餅的事情了。

將之照搬過來一用,發現果然好用。

韓成連著挑出來了幾張之後,就把這個活計交給了在一旁看了好久的青草。

這豆腐皮的製作方法等於是青草發現的,韓成是在青草發現的基礎之上,將之進行了改進,使其變得更加完美。

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