白荏苒跟著墨韶雲進了後廚,四五個廚子見到他過來,趕緊的都放下手裡的事情,過來行禮。
墨韶雲平日也時常來後廚,最不喜歡他們動不動就過來行禮。
他讓他們都去忙自己的,轉頭望向了白荏苒,“姑娘看需要什麼,隨意便是。”
廚子們去幹自己的事情了,卻忍不住好奇,墨韶雲帶個這麼好看的姑娘來後廚幹什麼?
白荏苒應了墨韶雲一聲,檢視了下廚房的食材。
這邊後廚很大,食材一應俱全,鍋灶也足夠用。
這會天色晚了,後廚點了不少的燈,加上灶火,廚房裡亮堂堂。
在現代時,白荏苒有段時間痴迷藥膳,每日都待在廚房,從早到晚的研究,對藥膳可謂是深有了解。
許久沒有下廚了,她倒是沒有絲毫的生疏。
她問著廚房的廚子尋找所需食材。
配齊對蝦粥和復元湯所需食材,她便開始著手準備清理食材。
對蝦粥做法要簡單些。
她清洗少量粳米,將粳米放入熬粥的砂鍋之中,加入適量清水,大火煮著,便開始清理對蝦。
她手法熟練的撥開蝦殼挑出蝦線,將清洗好的蝦肉切碎。
看著墨韶雲帶來的姑娘手法這麼熟練,廚子們都忍不住的看兩眼。
白荏苒做藥膳的時候極其的專注,與配藥時一樣,整個人都沉浸其中。
等待砂鍋中的水沸騰,她將切好的蝦肉放進去,又放入切好的薑絲,少許的細鹽。
蓋上砂鍋蓋,讓粥繼續熬煮,轉身去準備復元湯的食材。
墨韶雲揹著手,站在旁邊看著她行雲流水的動作,那雙狹長瑞鳳眼中湧出了幾分驚訝。
這便是她說的略懂一二?
她倒是謙虛的很。
白荏苒此時完全沉浸在藥膳中,將廚房的嘈雜摒棄,神情專注的準備著復元湯的食材。
復元湯的食材和工序比較複雜,需要準備懷山藥,肉蓯蓉,菟絲子,蔥白,核桃,粳米,精羊肉,羊脊骨一具。
還要準備黃酒,蔥,生薑,花椒,胡椒粉,大茵香鹽等配料。
好在藥膳閣的後廚東西齊全,什麼都有。
等她剁好羊脊骨,羊肉過濾完血沫後,對蝦粥的香氣已經溢位來了。
薑絲去了腥氣的蝦肉的鮮香,混著粳米的清香氣息在廚房瀰漫,讓人口齒生津。
廚子們都好奇的看過來,忍不住想要嚐嚐味道了。