一節課上完，簡恆嚴重表示懷疑，趙長山這課上的效果到底如何，反正簡恆覺得自己要是一老美，上完了這課估計也就是混個一知半解的，說不準真的上了手，燒出來的肥腸能不能吃都是個問題。
簡恆等著課間休息的時候，便把這個問題拋給了趙長山。
趙長山聽了之後一臉不解的忘著簡恆：“你指忘花幾百美刀，學出我這個水準來，你也
真是想瞎了心了吧？我現在就是教他們知道一下什麼是真正的中餐，操作的步驟是怎麼樣的，我這在手藝學校學了幾年，又給老師當了幾年的孫子，最後自己搞的好些年的待邊小蒼蠅館子，這點兒錢他們要是學會了，天下的廚子那還不都得上吊啊”。
簡恆說道：“咱不說這個，就說你這能教出家庭主婦的水準麼？”
“那肯定是不行的！”趙長山到是很直白。
就在簡恆等解釋的時候，趙長山看到了一個四十來歲的中年白人禿頂男子走了過來，立刻衝著他笑了笑：“基恩先生！”
“你好，趙，你好”
最後一個你好是給簡恆的。
這個基恩先生走了兩步站到了趙長山的身邊，很開心的說道：“趙，你的課程學生們都滿意，我希望你能每週多上幾節，還有報中餐班的人很多，我希望你……”。
“校長先生，我真的沒有太多的時間，要不這樣吧我給你介紹一個我的朋友，他也是個不錯的中餐廚師，你覺得怎麼樣？”
基恩這邊聽了對著趙長山問道：“如果是因為薪水的問題我們還可以商量！”
很明顯這位基恩校長主在是目標是趙長山，看到趙長山推辭立刻表現出了加薪水的意思。只是他沒有想到，趙長山是不會放棄簡恆牧場的事情，轉而給他當什麼老師的。因為趙長山明白，簡恆牧場的話兒對他來說是個鐵飯碗，這邊的教師只能當個零工，或者說是調劑一下生活的小插曲，萬一哪一天這行當玩不下去了，他也就失業了。
“不是薪水的問題，我真的是沒有那麼多餘的時間”趙長山說道。
簡恆現在表情挺有意思的，笑眯眯的望著這個叫基恩的校長，心裡想道：如果我告訴他我是趙長山的老闆，不知道他臉上會有什麼樣的表情！
對於一個人當著自己的面挖人，簡恆的心裡還是有一點點小小的扭曲。
又勸了幾下，基恩看到趙長山實在是不想接手，於是這才點頭同意了趙長山的提議：“約個時間我和你的朋友見個面吧”。
“好的，訊息確切了我通知您”趙長山說道。
聽到趙長山這麼說，基恩這邊衝著趙、簡兩人又微笑了一下這才轉頭離開。
“還挺吃香”簡恆看到校長先生走遠了，這才衝著趙長山開玩笑的說道。
“人少自然就是這樣了，等會我打電話給我一個朋友，現在失業在家看他有沒有興趣過來上班”趙長山說著拿出了手機。
簡恆這邊隨意的聽了兩句便知道這是紐約唐人街上的，可能是以前趙長山的朋友。
趙長山放下了電話，就把這事情給簡恆說一下，果不其這是趙長山以前在唐人相處的挺不錯的一個朋友，現在是失業在家。
“現在什麼生意都不好做，那邊倒閉的中餐館也不是一家兩家了，總統這麼一折騰大家都挺受不了的，收入不好了吃出吃飯的次數自然也就少了……”趙長山一邊說著一邊抱怨起了現在的就業行情。
簡恆對這些不關心，反正他的牧場不是服務的普通人，就算是打仗，他的這些客戶也都屬於有錢人。
“行了，那你繼續在這裡上課，我回家去了，馬上快到點兒吃午飯了”簡恆伸手指了一下自己手腕上的表。
趙長山回道：“這才十點鐘還沒有到呢，你就吃午飯了，你們這午飯吃的也太早了一些”。
“回家幾十分鐘，到了家休息一下什麼的，正好十一點半左右，反正家裡今天沒有孩子，大家早點吃，早點休息”簡恆說道。
“行了，那你回去吧，對了，過年的年貨你們弄了沒有？”
趙長山看簡恆走了兩步又想起來過年事情，今天春節有點兒晚，二月多才是初一，現在為著春節還大小半個月的時間呢。
“什麼年貨？你要是指吃的東西，那我還要準備什麼，左手牧場又手農場，好吃能吃的包了一下天半了”簡恆笑道。