“馮師傅，杏園軒屹立百年不倒，即便是在戰火紛飛的年代，依然大受歡迎，為何近幾年幾乎瀕臨倒閉，僅僅是因為西式糕點的衝擊嗎？”李巖試探問道。
聞言，馮錚表情微微有所變化，沉默了良久才開口：“此事涉及到我杏園軒一大秘密，照理說不能對外人洩露，但如今杏園軒敗落，沒什麼不能公開。”
接下來半個小時，馮錚詳細分析了杏園軒衰敗的原因，除了西式糕點的影響，幾項核心秘方失傳，才是導致家族產業日落西山的關鍵所在。
杏園軒對下一代傳人的挑選極為嚴格，尤其是一些重要糕點的配方，只有掌舵人才有資格知曉，核桃酥就是其一。
這樣一來，雖然提升了保密性，配方不易洩露，但同時也加大失傳的風險。
核桃酥配方失傳發生在馮錚爺爺那一代，當時國家動盪，馮錚爺爺英年早逝，死於一場意外，沒來得及將手藝和秘方傳給後人，帶著所有機密深埋黃土。
馮錚的父親接手杏園軒，透過無數次嘗試，配製出新的核桃酥，但口味遠不及正品。
除了核桃酥，其他幾種招牌糕點的配方也殘缺不全，杏園軒還是杏園軒，但產品大都變了樣，導致客戶大量流失，上百家門店先後關門。
情況和李巖猜想的大同小異，家族產業的弊端在杏園軒身上顯露無疑，如果以現代企業的模式管理，斷然不會出現這種問題。
“你也看到了，現在杏園軒早已不復當年輝煌，淪落為家庭式的小作坊，或許再過幾年，杏園軒這塊百年招牌會漸漸被人遺忘。”馮錚連連苦笑道。
李巖微微點頭，馮錚說的是事實，失去那些核心糕點，杏園軒和那些小作坊相比，沒多大優勢，泯然眾人矣。
弄清楚杏園軒衰敗的原因，李巖進入正題說道：“馮師傅，其實我此番的來意有兩個，首先是將正宗核桃酥配方交給你。”
“正宗核桃酥配方？！”馮錚眼睛瞪得老大，配方不是早就失傳，怎麼會掌握在一個外人手上？
猜到他接下來會問什麼，李巖在來的路上就想好理由，解釋道：“我祖上和馮韻文老前輩是至交好友，馮老前輩擔心日後配方遺失，因此存了一份備份在我先祖那裡，待杏園軒沒落之時再轉交給馮家後人。”
聽起來似乎很荒誕，但馮錚已經相信了一大半，因為杏園軒已經衰敗，李巖根本沒必要騙他。
看了李巖寫的配方和製作流程，馮錚心裡那一半疑慮基本打消，他有強烈預感，這確確實實就是正宗核桃酥！
“好了，第一個目的已經達到。”李巖重新坐下說道：“第二個目的，我想入股杏園軒，不過不是以資金入股，而是用另外五種糕點配方。”
聞言，馮錚濃粗的眉毛動了動，旋即便釋然。
若是杏園軒處於輝煌時期，他斷然不會接受外人入股，但現在杏園軒只剩一塊招牌，還有人願意入股，和天上掉餡餅差不多。
況且人家送來了正宗核桃酥配方，這是天大恩情，於情於理都該答應。
李巖算是董小宛的半個徒弟，而董小宛擅長製作各種糕點美食，多達上百種，從中隨便挑出五種交給馮錚。
仔細閱讀五種配方，馮錚越看眼睛越亮，他是糕點行業的專業人士，當然看得出這五種配方的價值。
杏園軒現在還掌握有不少糕點的製作方法，但大多是爛大街的普通糕點，沒什麼特色，其他作坊照樣懂得做，而李巖提供的則大為不同，有兩種糕點他甚至沒聽說過。
“馮師傅，至於股份佔比問題，咱不急著做決定，你可以先把這五種糕點做出來，看看市場潛力，然後再談股份的事。”李巖提議道。
馮錚有些不敢置信，問道：“小兄弟，你就這麼放心，不怕我吞了這五份配方？”
事實上，對馮錚的人品，李巖不敢保證，畢竟相識不久，不知根知底。
但從第一次見面，對方就給他一種很淳樸老實的感覺，不像是那種奸猾狡詐的黑商，這才將配方交給他。