這個世界暫時沒有白糖，也不是說沒有白糖，而是他們一般習慣將白糖稱呼為糖霜。
因為糖霜製作難，差不多一千斤紅糖才能出一斤糖霜，整個大寧一年下來，也就五百來斤的糖霜，其中七成都要送進宮裡，供那些皇親國戚。
因此糖霜落到市面上很少，就算有錢也不一定能買得到。但龍戰用黃泥水淋脫色法就能製作大量白糖了，哪怕是單獨賣，也能賣到不少錢。
至於他為何會製作這玩意兒，完全是因為他以前在讀書時無聊，看過一本名為《天工開物》的書，上面有製作白糖的詳細介紹。
當時龍戰怎麼也不會想到，自己有一天會用得上這玩意兒。等那小二把東西準備好後，龍戰便開始指導他們製作，當然他自己也要動手，有些細節的地方，只有他清楚，他不動手也不行。
而且，就算有他在場，第一遍做時，還是失敗了，雖然也有糖霜出來，但量太少了，而且味道不對，略微有些苦澀。
龍戰搖了搖頭，
“不行，沒做好，把那些紅糖拿來，重新熬煮一鍋。”霍從寒看到龍戰已經滿頭大汗了，外面又已天黑，便說道：“天不早了，要不明天再弄？你先回去休息。”龍戰搖頭，
“不行，今天就把它弄好，你時間不多了，我們必須搶時間。”這話讓霍從寒一愣，知道龍戰是把她的事放心裡了，有些感動，微微笑了笑道：“那也不急於一時，就一晚上而已。”龍戰還是搖頭，
“已經沒多少個晚上了，之後還有其他東西要做，留給我們的時間不多。繼續吧，黃掌櫃。”那黃掌櫃已經五十多了，雖然練過，但到底年紀大了，有些疲累。
可偏偏不敢說走，他要是敢走，立馬就會落人話柄。白會盡力幫大小姐做事嗎？
怎麼別人都在做，你卻提前走了？這話不用別人說，他只需看龍戰的眼神，就知道一旦他走，龍戰必定會陰陽怪氣幾句。
他已經年過半百了，哪願意受這鳥氣。所以，累了也忍著，就是不走。
另外，他也想看看龍戰是不是真的能做出糖霜來。霍從寒看大家都不走，她自然也不好走，而且因為人手的原因，她這個大小姐有時都不得不搭把手。
差不多快天亮的時候，終於把第二鍋的東西做出來了，看著漏斗裡的如白雪一般的糖霜，幾人都瞪大了眼睛。
霍從寒驚喜道：“這真是糖霜？”龍戰笑道：“總不會是鹽吧。”霍從寒伸出一根玉手沾了一點，然後緩緩送進嘴裡。
那小二問道：“老大，是糖嗎？甜不？”霍從寒睜開明眸，笑容滿臉道：“真的是糖，好甜啊。”龍戰彈了彈額前的呆毛，有些疲憊地說：“是糖就好，這說明我們這一晚上沒白忙活。”黃掌櫃也伸出了一根手指，颳了一點嚐了嚐，旋即驚呼道：“真是糖，這……這可值不少銀子啊。”現在市面上一斤糖霜差不多一兩銀子，不可謂不貴，只是與龍戰的豆腐比起來還差得遠了。
龍戰笑道：“你們先前不是吃過豆花嗎？就是玉花，如果把白糖加到玉花裡，味道會更好。”隨即又笑道：“價值不菲的白糖，加上你們從未見過的玉花，這樣我一碗玉花要一百兩銀子還貴嗎？”貴當然還貴，只不過加了白糖後，會讓價格看起來更加合理。
別人一想一兩銀子一斤，且有價無市的白糖，都只是玉花的配料，那作為主料的玉花，那該是什麼價？
人人心中有此問，自然也就不太會計較價太高了，只會覺得物超所值。
霍從寒笑道：“如果真能賣出去的話，豈不是隻需要賣一萬碗就夠了？”龍戰搖頭，
“這不太現實，應該沒那麼多人買，而且我也不會做那麼多，這東西做出來只是前菜而已，真正值錢的東西在後面。”霍從寒見識過了豆腐和白糖，很期待龍戰接下來會做什麼，問道：“你後面要做什麼？”龍戰笑而不答，轉身找了個大碗說道：“時間不早了，我要回去了，這些豆花我帶回去一部分，其餘的你們拿去賣，就按我說的那樣賣。一份一百兩，只要顧客肯賣，你就記下對方的名字和住址，後續可提供送貨上門。”霍從寒問道：“這樣就可以賣了？”龍戰道：“豆花就是這樣賣，豆漿也是，不過都要加糖，至於豆腐也就是那個玉肉，那東西暫時不要動，那是用來烹飪的，等我下午來了，再教你們。哦，對了，每一樣你們一天都限量，一天只有二十份，多一份沒有。”霍從寒道：“如果能賣得出去，就多賣一些啊，為什麼要限量？”龍戰解釋道：“我們賣的東西是給那些有錢人準備的，如果這東西很多，他們又怎麼願意出高價買？”霍從寒明白過來，又憂心道：“如果是這樣，那豈不是一個月下來，也賣不了多少份？”龍戰道：“總歸也就六百份吧，大概能賺六萬兩。”霍從寒苦著臉道：“那豈不是也賺不到多少錢？”龍戰嗯了一聲，見霍從寒著急，又擺手道：“不用急，我說了這只是前菜，前菜就這樣就可以了，關鍵是我們要做的東西。行了，多說無益，到時候看吧。我先走了。”龍戰盛了一碗豆花就溜了，這玩意兒孟晚琳肯定沒吃過，他打算帶回去給孟晚琳嚐嚐。