實際上，李二和長孫無忌內心牴觸並不是什麼奇怪的事情。
恰恰相反，若是知道了這是豚肉，依舊吃得香甜，那才是怪事呢！
要知道，髒唐臭漢！
唐漢雖然國力強盛，可讓人詬病的地方也有不少。
就譬如這個時代的豬，也就是李二口中的豚。
國力的發展乃是李世民文治武功，滿朝眾臣，各地百姓一起努力的結果。
可技術的發展，尤其是養豬技術的發展，與之相比完全就是螢火與皓月爭輝了。
這養豬技術的發展，即便說不上是原地踏步，也好不到哪裡去。
後世養豬，除了那本經典的《母豬產後護理》之外，更重要的其實是豬仔的煽割以及人工授精。
但在大唐，什麼都沒有！
唐人根本就沒有煽豬這個概念。
何為煽豬？便是去勢！
公豬要嘎蛋蛋；母豬也要割去卵巢。
什麼？你說太不人道，不割會怎麼樣！
豬肉會變得騷臭難聞，令人難以下嚥。
李二和長孫無忌之所以露出這樣一副表情，這個原因便是其中之一。
畢竟兩人早年征戰南北，遇上迫不得已的狀況，也只能吃豚肉以充飢。
那腥臊味，令其一生難忘。
同樣的，因為沒有經過閹割，豬也會比較好動，容易發生爭鬥，互相啃咬。
長肉的效率也會進一步降低，導致成長週期變長。
便是這種種原因，導致唐人眼中的豚與我們眼中的豬之間存在著巨大的詫異。
別說是養豬致富了，這年頭的豬，因為沒有煽過的原因，長得又慢肉質又不好。
非但王公貴族不屑一顧，便是尋常百姓，也對其頗有偏見。
即便真的願意去養豬，辛辛苦苦數載，養出來的豬卻比羊還瘦，肉價又賤，還不一定能夠保本！
當然，唐人對於豬肉有偏見並不完全來自於養豬技術的限制，還有很重要的一點便是因為他們的烹飪方式。
要知道，大唐的香料絕大多數都是自西域進口，價格堪比黃金。
誰家煮肉用黃金？
便是烹飪高貴的羊肉，都不一定捨得用。
更別說豚肉了。
而大唐沒有高壓鍋這般方便的產物，尋常燉肉，也只是燉至半熟，遠不及李二眼前這碗紅燒肉一般軟爛。
豬肉肉質本就差了一籌，再加上烹飪不當，又捨不得以香料遮掩腥味。
這不難吃就怪了！
想通了這一點，秦凡便喚來老王頭，讓他向兩人簡單介紹一番他萬年縣縣衙所養的豬是怎麼樣的。
老王頭倒是半點都不藏私，畢竟他養豬的方法也是由秦凡傳授而來的。