冷葷間內，冷盤師傅臉上的表情逐漸的緩和下來，望著已然擺放好的刺身澳龍，對著王銘開口說道，語氣中的欽佩之意頗為的濃郁。
蛋黃醬與蔥油，白醋，白糖，白脫油調配出的一碗辣汁。
辣根加上大紅浙醋，攪拌均勻之後，成為第二道辣汁。
南乳汁，加入魚子醬，上海辣醬油，蒜末，成為第三道辣汁。
少量的青芥辣，搭配椰漿，橙汁，番茄汁，紅油以及芝麻和廣東米酒，搭配成為第四道醬汁。
另外，單純的青芥辣以及白醋，東古醬油各一小份，被一併放在了傳菜口的方向，托盤內，白色的圓形瓷碟上鋪就著生菜葉，周圍用白蘿蔔絲和四角花搭配在一起，也有法香點綴，中間的位置，足有六寸高的冰雕花盞上面，整齊的碼放著晶瑩剔透的澳龍肉。
優美的造型，獨特的搭配，使得這一道生吃澳龍剛剛被端上桌，便迎來了一片讚歎聲。
“不愧是大賽的總冠軍，光是這一手雕刻的手法，就不是一般的酒店所能夠比擬的，蘸料也比其他地方多了不少，選擇更多了一些，來，大家嚐嚐，動筷子。”
請客的中年人笑著的點了點頭，對於這一道生吃澳龍非常滿意，隨著他的聲音落下，桌上的其他人也都笑著點了點頭，而這奇特優美的造型，也引起了周圍其他食客的關注，不時的有目光望來之時，發出陣陣讚歎的聲響。
廚房內，王銘將剁好的龍蝦放在了調理臺上，蝦鉗的地方用刀將外殼拍碎，露出其中雪白的蝦肉，王銘手中拿著小碗，加入少許的辣椒米分，白芝麻，沙姜米分以及蒜香米分，接著，加入少許精鹽和胡椒米分，攪拌均勻之後，放在一旁備用。
炒鍋上火，注入少許的清油之後，隨著火焰升騰之中，鍋內的油也開始緩緩升溫，龍蝦殼肉被倒入漏勺之內，撒上一些澱米分之後，眼見鍋內的油溫升高，王銘將其一一的小心下入其中。
蝦殼肉遇熱油，表面的殼子頓時呈現出紅色，伴隨著輕微的噼啪聲響，浮現在了油麵之上，將輔料的香芹以及紅椒條倒入鍋內，接著，迅速的盡數打撈了出來。
炒鍋中油被倒入油古子之中，快速的清理之後，注入少許的底油，接著，下入蒜末爆香，將炸好的龍蝦殼肉放入其中，翻炒數下之後，將小碗內調配好的自制椒鹽撒入其中，淋入少許紅油，再度的翻炒之後，出鍋裝盤。
紅彤彤的龍蝦殼肉瀰漫著陣陣海鮮獨有的香味，小不點機靈的將其端了起來，放入傳菜口的時候，也不忘記叮囑一聲。
“澳龍兩吃的第二種吃法。”
小不點很活躍，隨著他的聲音落下，再度的在調理臺上翻看了數下，將年糕麵包蟹以及其餘主廚推薦的配菜，拿到了王銘身後的調理臺上。
時間流逝，隨著廚房中一道道的菜餚烹飪而出，其內混合的香味，即便是常年浸淫在廚房內的老師傅，也都會發出感嘆之色，三號炒鍋的位置，王銘將鍋內的一道臘味炒飯裝盤出鍋之後，望著身後調理臺上已然所剩不多的配菜，活動了一下手腕，炒鍋內注入清水之後，順手將其中的基圍蝦放入鍋內。
主廚推薦的菜品做法並不多，連同炒飯以及湯羹類加起來不過二十之數，可實際的點菜率，卻讓王銘都有些心驚。
從御福樓出來之後，已經有些日子沒有體會過這種忙碌的烹製菜品，儘管有些疲累，可王銘的眼中卻有光亮乍現。
二樓包房，隨著所點的菜餚一一被端上桌，玻璃轉盤之上，麻辣鮮香的水煮魚，溢散著清香的蔥姜炒梭子蟹，熱氣騰騰的蒸汽海鮮，以及一份看似平常的臘味炒飯，另外，還有一份龍皇太子羹以及一道蒜蓉芥蘭。
豐盛而又奢侈，各種香味混合中，使得即便包間的窗戶被開啟，也都有難以抑制的香氣瀰漫。
“來吧，菜都上齊了，嚐嚐咱們小六的手藝，也別讓大師兄說我們不是來撐場面的。”
馬明雷不鹹不淡的開口說道，隨著他的聲音落下，朱立業無奈的搖了搖頭，大師兄吝繼東也露出一絲不悅的神色，至於段拿以及邊大慶兩人，則是點了點頭。
“行了行了，每次聚到一起因為一些小事就吵吵吵，幾十歲的人了，真搞不懂你們，吃菜吃菜。”