說定了條件,兩個人就穿好了圍裙,來到了廚房。
姜靈芷作為評審官站在旁邊旁觀,這個小姑娘心裡早就樂開了花,畢竟評審官是有權利試吃兩個人的料理的,這對她來說毫無疑問是一個天大的喜訊……
當然,這個評審官其實是有些兒戲的。畢竟以姜靈芷對袁小暮的感情,就算是蘭菲菲也看得出來絕對是無腦選擇袁小暮獲勝的……所以,真正決定勝負的,還是兩個人互相試吃對方的鎮魂面。
“那就開始吧!”
隨著蘭菲菲的聲音落下,兩個人迅速的忙碌了起來。
就對食材的處理,包括器具的使用,袁小暮都不如蘭菲菲迅速。只見蘭菲菲動手如飛,迅速將麵粉兌入水、雞蛋、少許精鹽糅合成了麵糰。
這次蘭菲菲並沒有用她引以為豪的刀工做“刀切面”而是選擇了抻面的方式,
抻面是由雙條反覆對拉摺疊而成的一種廚技,想要把面抻好,並不是一件簡單的事情。
目前世界上最高的抻面是達到三十扣以上,細如髮絲的龍鬚麵,這種廚技已經可以說是面類的巔峰,超凡入聖了。即使是蘭菲菲也做不到這種程度。
蘭菲菲抻面的技術並不算強,不過勉強可以應用得到這道鎮魂面上,她所做的鎮魂面,主題除了面,更是出在湯頭上。
花了十分鐘左右處理了一下面,蘭菲菲將抻面放在面板上,準備先準備湯頭,然後再繼續對面進行處理。就在這時,一心專注於料理的她突然感覺到了一絲不對勁。
轉頭的一瞬間,蘭菲菲不禁驚呆了。
只見袁小暮將麵糰的兩端抻了起來,緊接著兩團面逐漸在空中相互盤旋,形如兩條白蟒一般,在空中互相嘶吼。
“天哪……這,這是什麼鬼……”
就算是見多識廣的蘭菲菲,也沒見過這種超乎尋常的技巧。不知道是不是錯覺,蘭菲菲總覺得這種技巧好像已經脫離了現實,牛頓的棺材板要壓不住了……
白羅蛇轉鏈,以對面類處理著稱的廚技。
本來這道鎮魂面是用不上白羅蛇轉鏈這樣的廚技的,不過現在的袁小暮,也沒有什麼處理面的更好的技巧,所以還是選擇了這項廚技。
白羅世家的鎮魂面與一般的鎮魂長壽麵不同,最主要的原料,就是出在“面”上。
面的勁道,以及面本身自帶的最自然的芬芳。
兩條白蛇疾馳的速度越來越快,空中劃過無數道曲線,最終變得越來越細,最終再度重合在一起。
“好了!”
袁小暮一揮手,麵條向早已準備好的鍋上衝了過去。
“直接下面?沒有煮湯頭?”
蘭菲菲不禁一愣,她本來以為,袁小暮會像四神海鮮八寶包子一樣,在鎮魂面的湯中加上八大海鮮的。
隨即她又搖了搖頭,看來小暮是想煮熟面以後再放配菜。
果然不愧是對料理一竅不通的新人,如果這樣先下面,後加食材的話,八大海鮮的鮮味是不能完美地融入湯中的,而等海鮮熟了以後,面也會失去勁道,變得軟癱癱地沒有一點嚼勁。
然而,讓蘭菲菲意外地是,袁小暮根本沒有加入八大海鮮的意思,甚至沒有加入雞蛋和精鹽。
“完成了!”
麵條如水之後不到十秒鐘,袁小暮就自信的關掉了火,將鎮魂面端了上來。
“……”
大小姐,你在逗我嗎?
蘭菲菲有些無語。
完成了?
你確定下了面以後有十秒鐘嗎?這面熟了嗎……
她不禁有點覺得自己好像有點幼稚了……竟然會和這麼異想天開的小女孩比試什麼廚藝。
再仔細想想,好像確實袁小暮說這道料理好像還只是一個設想,沒有做過……看來是真的。
蘭菲菲的鬥志有些喪失,突然又有點為試吃的姜靈芷擔心。
這孩子該不會因為吃了沒熟的面拉肚子吧……
“做好了嗎?”姜靈芷一臉期待地看著眼前散發著熱氣的面。