“那個，駙馬爺，這個是御膳房的掌勺，是個廚痴，這遇見自己沒見過的做法就想問問，駙馬爺可別見怪。”劉炳笑呵呵的給張楠解釋道。
從張楠和李麗質成親以後，李二同志可是叮囑了身邊的下人，以後見到張楠了，不許叫國公爺，也不許叫大人，只能叫駙馬爺。這樣做是為了提醒張楠他和自己是一家人。
張楠聽後也是擺了擺手示意無所謂，反正只是個菜譜，又不是什麼機密檔案，張楠自然是不介意別人來學習的。
“這麼做是為了滲出牛肉裡面的水分，讓肉質更加的緊緻有口感。”張楠一邊抹鹽一邊解釋道。
“原來如此。”老孫看起來確實是個廚痴，聽見張楠願意給他解釋怎麼做菜，頓時高興的不得了，完全不管張楠到底是什麼身份，反正只要張楠願意給他講這道菜是怎麼做就行了。
“大概等上個一盞茶的時間就可以了。”張楠說完，便是搬了個小凳子做到了一邊等著牛肉的水分滲出來。
“這個，駙馬爺，小的能不能和您一起學怎麼做這道菜？”老孫看見張楠坐到了一邊，也是小心翼翼的站到了張楠身邊問道。
畢竟這個東西在老孫看來也是屬於秘密，長安城裡面的各大酒樓招牌菜可謂是不盡相同，這裡面的招牌菜就是廚子們的身價，輕易是不會教授給外人學習的。
當然老孫敢這麼做，也是認定張楠這個駙馬爺的身份應該不會對一道菜如此的小氣。其實平日老孫的膽子可沒有這麼大，但是一遇見廚藝的事情，這個廚痴就受不了了。
“可以，不過等你以後學會了，怕是宮裡面每過一段時間就要病死幾頭牛了。”張楠笑呵呵的說道。
老孫自然是不知道張楠說的是什麼意思了，看見張楠笑，老孫也是陪著張楠傻笑。
看了看錶，時間差不多了之後，張楠便是站起身來開始進行後面的步驟。
一邊做，張楠一邊給站在身後的老孫開始講解。
“鍋內放少許牛油，燒熱，放入牛排大火煎五十秒，翻面再煎四十秒，轉小火，繼續煎二十秒，翻面，直到牛排熟透，盛出。”
“這個，敢問駙馬爺，什麼是秒？”老孫並不知道張楠口中的秒到底是個什麼玩意，於是便開口問道。
“唔，你就默數五十個數，就是五十秒，反正就是一點，只要煎熟，不要煎糊了。”張楠解釋道。
老孫點了點頭，示意自己明白了。
“鍋內再放入少許牛油燒熱，放入蒜蓉、洋蔥碎爆香，調入少許鹽還有這個松露、加少許水，大火煮開，轉小火咕嘟一下，中途可用鏟子不停畫圈，直到湯汁濃稠即可，最後把汁澆在牛排上就完成了。”
張楠說完，便是將鍋裡面的湯汁一次澆在了已經煎熟的牛排上，本身就散發著肉香的牛排，配上了松露的湯汁，香味更加的濃郁了起來。
本身應該是有些膩味的牛排在充滿了泥土清香的松露湯汁下，反倒是香味更加的濃郁，但是卻沒有以前那麼濃膩的味道。
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