第591章 【蜜棗粽和梅幹菜肉粽】
粽葉和馬藺在煮好之後，樓遠舟迅速地過了幾遍涼水，然後用手撿出一片粽葉扯了扯，很是堅韌，於是美滋滋地開始準備包蜜棗粽子。
先是拿了兩片寬寬的粽葉稍微交疊地放在一起，然後握住下面那一端往上一折，這就出現了一個漏鬥形狀的空間，因為那個尖尖不能漏米，所以也是要用手指頭往裡一按，這葉子就按下去一些，正好能把尖尖的裡面堵住，最後整體也就是三角粽的模樣。
用手抓了些糯米塞進葉子中，再裝上一顆棗後繼續加些糯米，之後再加上棗，直到把這個漏鬥形狀的空間全部塞滿為止，之後把剩下的粽葉像是蓋子一樣把裝滿的糯米這麼一蓋，再沿著現在粽子的形狀用葉子包裹住，最後就是用馬藺來綁好粽子就行。
當然，最後包馬藺也有講究，現在很多人吃粽子的時候就會發現，用繩子包的粽子總有些時候打的是死扣，只能用剪刀剪開，用馬藺的話直接左手留一個活釦的位置，剩下的圍著粽子多纏上幾圈，纏到最後把另一頭往活釦裡一插，這粽子就包好了。
對於熟練工來說，最浪費時間的絕對不是包粽子的這一步，而是往裡放餡料，卻也不會耽擱太久。
哼著歌，樓遠舟很快就把蜜棗粽子全部都包完了，他估摸著數量，多包了三個蜜棗的，留著送給廖衛千。
包好的粽子直接就進了蒸鍋，幾口鍋裡面裝了粽子後加水，開蒸。
因為沒用高壓鍋，所以至少也要個把小時才行。
對於粽子，不同人家把粽子弄熟的方式也不一樣，有人喜歡用煮的，可煮出來的粽子味道很多會跑到水裡，直接就稀釋了粽子的味道。
選擇蒸的方式就不會有這個煩惱，但是需要的時間就要長很多，算是各有各的好處。
把全部的蜜棗粽都放進蒸鍋後，剩下這段時間就可以用來包肉粽子了。
包梅幹菜肉粽，首先要做的是炒梅幹菜。
梅幹菜在半小時之前已經泡進了盆裡，現在撈出來後，樓遠舟又多淘洗了幾遍，不留沙子，也盡量多留下些梅幹菜的香氣，接下來就是要把這些洗幹淨的梅幹菜放進油鍋裡翻炒。
想要梅幹菜夠香，用普通的植物油肯定是不夠出彩，換成豬油才能讓梅幹菜的香氣發揮到極致。
一勺豬油入鍋，等融化之後，梅幹菜就能下鍋了。
剛開始這梅幹菜的味道還沒有特別濃烈，炒著炒著，味道越發香濃起來，那種鹹香鹹香的味道格外誘人，再加上鍋跟鏟子碰撞發出來的聲響，耳朵跟鼻子的雙重享受，樓遠舟此時倒是享受得很。
等香味兒達到頂點的時候，糯米就能入鍋了。
剛開始這鍋裡看著還是兩種顏色分明，沒多久，糯米開始變色，越炒，這顏色也就深上那麼一些，到最後調味的時候，這鹽和生抽也是放得不多，畢竟梅幹菜本身就含了大量的鹽分。
不過因為廚房裡的鍋一次炒不了那麼多個粽子的量，所以只能分開炒的，這也導致廚房裡梅幹菜跟五花肉香漸漸融合，還沒有包呢，味道倒是先上來了。
等這梅幹菜和糯米全部炒完，梅幹菜肉粽就可以正式開包。