第588章 【多好的理念】
這香味兒有了，切好的口蘑就可以入鍋開炒。
與之一起加入的還有提鮮的味精和白砂糖，一丟丟鹽，以及胡椒粉。
別看白砂糖單獨吃起來是甜的，只需要一點點，它就能讓飯菜的鮮味提升一個檔次，卻又不會影響到這菜原本的味道。
這時候整道菜的調味基本上就結束了，稍微炒兩下就可以蓋上蓋子燜煮個五分鐘之後就能出鍋。
在蓋上蓋子之前，咕嘟咕嘟的聲響已經開始縈繞耳邊，聽起來溫馨又自然。
這時候姚利彬再看剛才做海鮮，他知道那邊早就已經煮好了，也料定樓遠舟不會不管，果然，只見樓遠舟已經往裡面加了些水澱粉勾了芡，幫忙給撈了出來。
“這勾芡可不屬於幫廚的部分嗷。”
樓遠舟開著玩笑，順便嘗了嘗湯底的味道。
既然是名為海鮮撈面，這海鮮面鹵子自然是鮮字打頭，再加上全部都是新鮮的，哪怕只是用白水煮都能鮮掉眉毛，更何況這用蝦湯煮出來的，那真是無與倫比。
“看來還不錯？”
看到對方的表情，姚利彬問了一句，樓遠舟自然是點了點頭。
“不愧是姚大廚，這海鮮面絕對錯不了。”
兩人現在都比較放鬆，聞著廚房裡的香味兒，很難讓人心情差起來，何況現在還是放假。
“哈哈，樓老闆喜歡就好，那麻煩樓老闆把掛麵煮了之後再過下涼水吧。”
大笑著，姚利彬看樓遠舟閑著難受，繼續安排著任務。
“得，聽你的。”
看了看時間，樓遠舟決定早點吃完飯開始包粽子，就去一邊起鍋燒熱水去了。
雖然掛麵必然是比不上手擀麵好吃的，可存在即合理，有時候對自己偷點小懶也算是生活的樂趣之一。
而姚利彬同樣起鍋，開始給蝦仁和西蘭花焯水，然後就是正式開始炒菜。
樓遠舟在一旁看了整個過程，後面的步驟跟他做的都是一樣的，這蝦仁焯水不能大火，時間不能久，另外西蘭花焯水時候加一點點油等等，倒也算是標準化流程了。
其實跟之前的酸辣豆芽一樣，這西蘭花炒蝦仁也是講究“火候”，只是這裡這道菜多了些焯水時候的講究，比單獨炒豆芽複雜了些許，但是對於基本功的要求都是一樣的。
一旦火候掌握不好，這道菜就失敗了。
而姚利彬作為年輕的天才廚師，在火候掌握方面那是相當精準的。
沒一會兒，一碗紅綠相間的西蘭花炒蝦仁就做好了。
蝦越是新鮮，這做熟之後的顏色也越是好看，橘紅色中透著一縷亮紅色的光，與翠綠的西蘭花形成鮮明的對比。蝦仁的數量放得也是毫不吝嗇，簡直與西蘭花的數量旗鼓相當。
姚利彬瞅了瞅樓遠舟還在盯著鍋裡的水，於是自己先偷偷嘗了一顆蝦仁。
q彈中還帶著脆脆的口感，特別是蝦仁那層薄薄的膜，彈牙感由此而來。
這時候，另一口鍋裡還在燉煮的口蘑燒茄子香氣也越來越濃，醬香明顯開始在屋裡飄來飄去。
如今廚房裡的香氣可以說是多種多樣的，倒也各有特色。