第454章 【有點紮心】
“那麼，合同就這麼定了，樓老闆，保證幫您把這遠舟樓裝修得漂漂亮亮的！那，就先不打擾了，您這兩天先準備搬家，搬好了咱就開始準備裝修，設計師保準給您找最好的。”
一個看起來穿著樸素的男人跟樓遠舟握了握手，然後就笑眯眯地離開了。
而樓遠舟跟在身後把人送走，寫了個小黑板掛在了門口後，就關上了大門。
【本店裝修，擇日開業】
八個大字加一個逗號，語言簡潔，意思明瞭，就是有點紮心，當然，紮的是食客的心。
“樓老闆，怎麼樣，我找的人是不是報價比別的地方都要低，而且資質齊全，可是海琴有名的裝修公司，絕對不會偷工減料或者在合同上做什麼手腳的。”
宋勝坐在一張桌邊，喝了一口剛剛做好的拿鐵咖啡，因為他喜歡奶香味重一些的，所以放了不少鮮奶。
對於那些咖啡圈子裡各種講究，他宋勝是完全沒有任何興趣，什麼果香什麼花香，自己覺得好喝才是真的。
“確實，我之前看了些公司的報價，都挺離譜的。”
樓遠舟坐到宋勝對面，吃起了自己剛才做好的蟹粉酥。
一個個金黃色的蟹粉酥堆放在中間精緻的盤子裡，那造型有點類似於沒有花邊的扁扁的餃子，而樓遠舟覺得它們更像是一個個小小的元寶一樣，看著就讓人心花怒放。
製作蟹粉酥其實說簡單也簡單，說複雜也確實麻煩。
首先要準備的，就是油酥跟油皮。
龍國的傳統點心裡有不少都是“油酥”類的，也就是要做油酥跟油皮，而這裡最不能缺少的自然就是豬油。
這豬油是雪白的顏色，龍國至今還有不少家庭喜歡自己在家煉豬油，不管是用其來炒菜還是製作點心，那都是不可缺少的，許多時候炒菜加上一點豬油，那香味立馬就變得不一樣。
樓遠舟做的這個蟹粉酥自然也是一樣，提前軟化好的豬油看起來有點像是奶油一般，用矽膠鏟在碗裡翻拌幾下，能隱隱聞到豬油的香氣，甚至樣子有些像是稍微融化了的香草冰淇淩，倒是讓人浮想聯翩。
往盛放豬油的碗裡倒上些低筋麵粉攪拌，一定要等到不會出現麵疙瘩為止才能停下，這酥皮的準備工作也就算是做好了，用保鮮膜這麼一包，將面團整理成扁扁的長方形後就可以直接放到冰箱的冷藏裡。
油皮製作起來稍微麻煩一些，仍然是低筋麵粉，加入白砂糖、雞蛋和一點冷水後進行攪拌，其間同樣混入少許的豬油後，就要開始揉麵團了。
此時的面會相當粘手，需要些許耐心不停地揉麵摔打，直到面團逐漸成型後，就可以在表面撒上些幹麵粉，慢慢地揉成平常常見的面團樣，同樣包上保鮮膜整理成扁長方形後，送入冰箱的冷藏裡。
不管是酥皮還是油皮，都要在冰箱裡放至少半個小時，這個時候就是準備鮮美的蟹粉酥內餡兒了。
以前不管是個人還是餐廳，要製作這個蟹粉酥，光是要準備蟹膏和蟹肉那就夠一個人忙活很久，可以說是繁瑣又很重要的步驟。