第474章 【饃饃】
樓遠舟站在門口，望著外面的瓢潑大雨，順便伸了個懶腰。
這種天氣對於還在外面的路人來說很是要命，但是對於已經在室內的人，卻是一種享受。
不少人失眠的時候還喜歡聽一些音樂或者白噪音來協助入睡，各種下雨時候的聲音就是個不錯的選擇，甚至還區分得十分細致，比如雷雨天，小雨，雨水打在樹葉上之類的聲音，總歸是讓人覺得十分安心。
九珍街現在外面還營業的店鋪也沒剩下幾家了，樓遠舟看了看，五金店跟舊書店都還亮著燈，甚至透過玻璃還能看到方萬喜在嗑瓜子，金安則是坐在櫃臺裡刷著手機。
雨天的時候，似乎很是適合偷懶。
“差不多該做饃饃了。”
自言自語了一句，樓遠舟就回去了廚房，鍋裡燉著的羊肉還在咕嘟嘟地響著，一股子香氣持續地往外飄，有時候他總覺得，這做飯對於一個吃貨來說有時候還是幸福的，畢竟自己想吃什麼就能做什麼。
做羊肉泡饃，這饃饃一定要是死麵的，是沒發過或者只是發了一點點的。
畢竟這饃饃是要撕碎進羊湯裡面的，如果用的是發面饃饃，時間稍微一久，這饃饃要不然直接就會變成像粥一樣的東西，要不然吃起來就口感非常差勁，一點沒有筋道的感覺，可以說簡直是災難。
所以今天樓遠舟做的就是死麵的饃饃，不需要醒發，到時候吃起來口感筋道，絕對能讓人回味無窮。
從面袋子裡往大盆中倒入麵粉，估摸著量差不多了，放一點點酵母和鹽進去，稍微用手攪一攪，就可以分批往盆裡倒入涼水開始和麵。
樓遠舟其實挺喜歡和麵的，那種手感很是神奇，從一開始的面狀，慢慢地一點一點地變得粘粘的，變成團，最後變得光滑筋道，這個過程相當治癒。
很快，面團就已經變得光滑了起來，雖然說不需要發面，但是這面還是不能直接就拿來用的，而是要放在一旁稍微等一下，時間不能多，三四分鐘即可，這樣待會做饃饃的時候更容易。
當然，不能把面就這麼放在面板上，直接用剛才的面盆扣在面團外面是剛剛好的，樓遠舟小時候經常看到大人這麼做。
看著時間等了一小會兒，樓遠舟把面團揉搓成一個長條，然後揪成一個個面劑子，大小基本上都是一樣的。
揪好的面劑子再繼續搓成小的長條壓得稍微扁一些，然後從一端開始把其捲成一個卷兒，就像是切好的驢打滾那樣。
卷好的面用手這麼一壓，變成扁扁的，再用擀麵杖擀成圓圓的餅狀，就可以上電餅鐺烙饃饃了。
這圓圓的餅在電餅鐺上很快就出現了一點點的焦黃色，這時候翻個面，繼續烙，不需要讓餅全部弄熟，大概有個七八分熟就可以拿出來烙下一批了。
相對來說，這烙餅也算是簡單些的，就算是普通人學個一會兒就能瞭解個大概。
等餅都熟了，那邊的羊湯卻還早，樓遠舟找了一副手套，搬了個小凳子，又準備了幾個碗，開始羊肉泡饃最具有儀式感的一個步驟，掰饃。