第422章 【細節，全是細節】
要說這宮保雞丁看著就是跟昨晚的外賣不一樣，雞肉一吃就知道用的是雞腿肉，跟外賣裡面吃起來柴得不行的雞胸肉那是完全不一樣的口感，而且肉塊切的都比較大，卻又是方便入口的程度。
雖然不少店鋪會打著“現做”的旗號來招攬生意，但是懂的都懂，所謂的“現做”大機率指的是把料理包從冰箱裡拿出來後現場加熱。
遠舟樓的透明廚房剛才戚海銘就看了，那真是現做，連菜都是有一個服務員在後面現洗現切，可謂是真的讓食客們看得舒心吃得放心了。
戚海銘夾起來的這塊宮保雞丁包裹著琥珀色的芡汁，聞起來微麻微辣，鹹鮮的味道也是相當誘人，終於能吃上飯的戚海銘也不再猶豫，一口就將一塊宮保雞丁吃進了嘴裡。
跟鹹味佔主導的外賣完全不同，此時入嘴的肉塊不會鹹到讓人打一個激靈，也不會覺得甜膩到發齁，麻與辣也並不會讓味蕾感覺到強烈的刺激，反而是溫柔卻帶著些存在感。
就像龍國人對於甜品的最高評價是“不怎麼甜”一樣，這宮保雞丁裡面的各種香味全都做得很是平衡，盡管吃起來味道豐富，卻也不會覺得太過繁雜，可以說一切都剛剛好。
而最最重要的是，這宮保雞丁的肉已經完全入了味兒，不會出現外層美味，內裡卻沒怎麼有滋味兒的尷尬情況。
“這真是……貨比貨得扔。”
把嘴裡的雞肉塊吃下肚，戚海銘想起昨晚自己吃的那份宮保雞丁，不能說沒法比，簡直是後悔吃進肚子裡。
光是鮮嫩的雞肉就不是外賣能夠提供的，更別提如此高階的調味，連一般的餐廳都比不上半分，甚至那些高階的都未必能做得出來。
這一刻，戚海銘開始糾結了。
遠舟樓這果然是名不虛傳，光是一道宮保雞丁就足以能展現其精湛的廚藝。
一般人或許覺得大廚就應該做那些聽起來就特別複雜的菜色，而且都要是食材相當昂貴的才行，其實相反，很多平常的家常菜裡面反而是最能體現廚藝的。
不管是刀工還是掌握火候的能力，如果連家常菜都做不好，更別提那些所謂的複雜菜色了。
但是話又說回來，舟小鋪的那個老闆做飯水平也絲毫不亞於這遠舟樓的大廚。
鴨血粉絲湯絕對是最常見的小吃之一，別說發源地了，就連海琴也曾經有一陣大街小巷全是賣鴨血粉絲湯的，而一個夜市裡更是能找到至少三四家擺攤賣這個的。
就這樣都能讓他吃一口就記到現在的，絕對是唯一一個。
上週的油潑面也相當令人震撼，光是老闆當著他們面澆熱油的那股子香氣，他都恨不得找人給做成香水，天天聞。
所以，這兩個老闆都是有真本事的。
如此一來，戚海銘就有點為舟小鋪的老闆惋惜了。
明明能跟遠舟樓老闆的廚藝不相上下，結果卻懶得要死，一週就開業那麼一點點時間，還是半夜營業？這怎麼可能吸引客人呢！
生物鐘不奇葩點那都吃不上啊！