第294章 【小費不能白拿】
“好吃啊，這個豆沙包，既不會特別甜膩，又有玉米麵那種清甜的味道，而且皮還不硬，這可比普通麵粉做出來的好吃太多了！”
宋勝眯著眼睛，吹了吹豆沙包，又吃了幾口，這小小的豆沙包根本就經不起宋勝吃幾次，很快就只剩下了一小塊蒸籠紙。
而一旁的樓遠舟早已經把三人份的豆沙包都放到了盤子裡，等著宋勝送出去，鍋中則跟剛才一樣，還留著不少，等著他們自己吃，哪怕是馬蘇默維沒吃飽也可以繼續加。
“這味道絕了，那個外國人肯定喜歡。”
笑眯眯地又推著餐車走了，只留下樓遠舟跟後廚裡的保鏢大眼瞪小眼。
樓遠舟笑了笑，轉身開始做涼皮。
涼皮想要好吃，這做涼皮的麵粉首先就要選好了，不管是低筋粉還是高筋粉，都是不適合的。低筋粉做的涼皮可能用筷子輕輕一夾就會斷開，而高筋麵粉雖然不會有這種問題，可吃起來很容易口感特別生硬，中筋粉是最佳的選擇。
此時的中筋麵粉團已經醒發好，可以進行最關鍵的洗面步驟了，因為有了醒面的過程，所以洗面就變得簡單了不少。
把面團放進大盆裡，放入清水沒過面團，之後不斷地在盆中揉搓面團，很快這面團裡的清水就開始變色，慢慢地成了跟麵粉一樣的純白色，此時樓遠舟把水倒入另一個準備好的盆裡後，又加入新的清水繼續洗面，如此迴圈。
這面洗了一會兒，宋勝喜笑顏開地就回來了。
“啥事兒這麼高興？”
樓遠舟看著盆裡的水比剛才那盆清澈了不少，眼看著就快洗完了。
“嘿嘿，嘿嘿嘿……那個外國公子哥給了我一沓鈔票當小費，我去洗手。”
嘴角完全壓不住的宋勝腦子裡還是清楚的，動了錢的手那可是要好好洗一洗才行，不過自從龍國的移動支付流行起來之後，他幾乎很少能見到現金了，也就這個馬蘇默維來了之後他才見到了久違的大額鈔票。
“哈哈，瞧你高興的。”
樓遠舟自然是知道這個外國人有多大方，五萬塊買幾個家常菜，這放在哪都絕對是高消費，絕對要招待好。
洗完手回來的宋勝正好看到樓遠舟把洗好的麵筋拿了出來，已經是熟悉的顏色了，看起來疙疙瘩瘩，煮熟了之後可是格外好吃的。
“老闆，這涼皮是不是馬上就可以做好了啊？”
已經萬分期待的宋勝看著樓遠舟，哪知道對方搖了搖頭。
“澱粉水起碼要沉澱五個小時以上，這涼皮才能彈性好，吃起來口感好。”
“……五、五小時？”
一聲驚呼，宋勝差點咬著自己的舌頭。
吃碗麵皮要等五個小時？這中間要吃多少東西才能讓人家坐在那不動啊？！
“沒辦法，超市賣的涼皮我看了，沉澱時間不夠，做出來的口感不好，直接用的話那不是砸了招牌嗎？”
樓遠舟一邊說著一邊把麵筋扯成了一個餅狀，直接放進了蒸鍋中，之後轉身把裝著澱粉水的大盆塞到了冰箱冷藏裡。